Cuvée Tout Naturellement du Domaine Py

En apéritif dînatoire, sur les salaisons, les grillades et les fromages assez légers.

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DESCRIPTIF

Domaine Py - Cuvée Tout Naturellement - IGP d'Oc (sans sulfite ajouté)

Vin rouge du Languedoc issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - IGP d'OC
  • SITUATION Douzens au pied de la montagne d’Alaric, entre Méditerranée et Pyrénées.
  • METÉOROLOGIE LOCALE Idéalement exposé, le climat particulier de cette région, caractérisé par des flux marins et occidentaux, permet de produire des vins généreux et expressifs.
  • SURFACE du DOMAINE 154 hectares de vignes (dont 59 ha en AOC) + 12 hectares de champs et oliviers + 18 hectares de bois
  • PROPRIÉTAIRE Jean Pierre PY

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Sol argilo-calcaire et argilo-granuleux
  • MODE de CONDUITE En bio en totalité depuis 2012 certifié Ecocert
  • RENDEMENT MOYEN De 30 hl/ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont entre 40 et 90 ans
  • VENDANGES Manuelles à maturité optimale

vinificationVINIFICATION

  • Éclaircissement et effeuillage pour accompagner le potentiel du raisin.
  • Vendanges manuelles à maturité optimale
  • Macération en grappes entières pour les vieux Carignan et vinification traditionnelle pour les autres cépages par pigeage et remontage avec éraflage et maîtrise des températures
  • Cuvaison de 25 jours
  • Élevage séparé des différentes parcelles et cépages, en barriques neuves pour les Carignan et barriques un vin pour les autres cépages
  • 14% alc. / vol.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Pinot noir

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence entre 15 et 17°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • Une cuvée vineuse, fruitée aux notes finement épicées.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • En apéritif dînatoire, sur les salaisons, les grillades et les fromages assez légers.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 5 ans environ.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • CARTON de 6 bouteilles
  • MINIMUM d'ACHAT 6 bouteilles
  • CENTILISATION 75 cl 

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

chateau-domaineAUTRES VINS DU DOMAINE PY

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPPays d Oc IGP
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Py
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2016
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

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Cuvée Tout Naturellement du Domaine Py

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En apéritif dînatoire, sur les salaisons, les grillades et les fromages assez légers.

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