Cuvée Antoine du Domaine Py

Nez frais et intense à dominante florale révèle également des parfums de fruits noirs mûrs.

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DESCRIPTIF

Domaine Py - Cuvée Antoine - AOC Corbières 2014

Vin rouge du Languedoc issu de l'agriculture biologique. Élevage en Barriques

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Corbières
  • SITUATION Douzens au pied de la montagne d’Alaric, entre Méditerranée et Pyrénées.
  • METÉOROLOGIE LOCALE Idéalement exposé, le climat particulier de cette région, caractérisé par des flux marins et occidentaux, permet de produire des vins généreux et expressifs.
  • SURFACE du DOMAINE 154 hectares de vignes (dont 59 ha en AOC) + 12 hectares de champs et oliviers + 18 hectares de bois
  • PROPRIÉTAIRE Jean Pierre PY

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Sol argilo-calcaire et argilo-granuleux
  • MODE de CONDUITE En bio en totalité depuis 2012 certifié Ecocert
  • RENDEMENT MOYEN De 35 hl/ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont entre 30 et 90 ans
  • VENDANGES Manuelles à maturité optimale

vinificationVINIFICATION

  • Vendanges manuelles à maturité optimale
  • Vinification traditionnelle par pigeage et remontage avec éraflage et maîtrise des températures
  • Cuvaison de 25 jours
  • Vinification séparée des différentes parcelles et cépages
  • Élevage en barriques neuves pour les Syrah et barriques un vin pour les Carignan
  • Teneur en alccol 13,5 % vol.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Syrah 45%, Grenache 30%, Carignan 25%

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence entre 17 et 18°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • NEZ Frais et intense à dominante florale révèle également des parfums de fruits noirs mûrs associés à des fruits à chair blanche (pêche de vigne).
  • BOUCHE Après une attaque droite et franche, la bouche révèle une matière douce et aromatique, sur des notes de chocolat, de café et de fruits confits.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Viandes rouges et plateau de fromages

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 2 à 5 ans environ.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • CARTON de 6 bouteilles
  • MINIMUM d'ACHAT 6 bouteilles
  • CENTILISATION 75 cl 

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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chateau-domaineAUTRES VINS DU DOMAINE PY

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPCorbières
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Py
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSyrah
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2014
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

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Cuvée Antoine du Domaine Py

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REMISE SELON QUANTITE

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