Chênes de Saint Louis rouge

Second vin de Saint Louis élaboré à partir de raisins issus des parcelles graveleuses du domaine.

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DESCRIPTIF

Chênes de Saint Louis - Aoc Fronton rouge

Vin issu de l'agriculture biologique

terroir-vigne

  • RÉGION Sud-Ouest
  • APPELLATION AOP Fronton
  • TERROIR Le sol est typique du Frontonnais, boulbène sableux, graveleux, argileux et légèrement acide.
  • ORIENTATION La situation près de la rivière Tarn favorise un climat relativement tempéré favorable au développement de la vigne.
  • SITUATION Les vignes du domaine sont situées sur les anciennes terrasses du Tarn.
  • SOL Boulbène et sablo limoneux en surface et argilo-non calcaire en profondeur. 
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Les vignes sont conduites totalement avec des procédés écologiques en culture biologique sous contrôle de l'organisme officiel ECOCERT.
  • VIGNES de 35 ans
  • VENDANGE Manuelle

VITICULTURE VITICULTURE 

  • Vinification classique de cette cuvée débute par une longue macération avec délestages.

  • Chaque cépage est vinifié séparément avec levain sélectionné et régulation de température

  • Le sulfite ajouté est réduit au minimum

  • Aucun autre allergène n’est ajouté, ni collage

  • L’élevage est réalisé pour 30 % en fût de chêne et 70 % en cuve pendant 6 à 12 mois

encepagementCÉPAGES & ASSEMBLAGE

  • Pinot Saint Georges (Négrette), Cabernet Franc et Gamay

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Carton de 6 bouteilles de 75 cl

degustationNOTE DE DÉGUSTATION.

  • Bien ouvert sur les fruits rouges et les épices, agréable par sa souplesse et ses tanins fondus

  • Alcool 13% volume

SERVICE

A servir chambré, entre 14 et 18°C max.

ACCORD METS-PLAT

Avec les plats consistants, viandes rouges et fromages. Egalement en apéritif avec jambon de noir de Bigorre.

GARDE - CONSERVATION

Vin de garde qui peut se conserver, dans des conditions optimums, de 5 à 10 ans de plus.

chateau-saint-louisTOUS LES VINS DU CHÂTEAU SAINT LOUIS

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSSud-Ouest
APPELLATIONS - AOP - IGPFronton
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Saint Louis
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTNégrette
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2014
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

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