Extrême de Saint Louis Val de Garonne

Fronton produit uniquement lors des millésimes exceptionnels 

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DESCRIPTIF

Extrême de Saint Louis - Aoc Fronton rouge

Vin issu de l'agriculture biologique

terroir-vigne

  • RÉGION Sud-Ouest
  • APPELLATION AOP Fronton
  • TERROIR Le sol est typique du Frontonnais, boulbène sableux, graveleux, argileux et légèrement acide.
  • ORIENTATION La situation près de la rivière Tarn favorise un climat relativement tempéré favorable au développement de la vigne.
  • SITUATION Les vignes du domaine sont situées sur les anciennes terrasses du Tarn. 
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Les vignes sont conduites totalement avec des procédés écologiques en culture biologique sous contrôle de l'organisme officiel ECOCERT.
  • VIGNES Les raisins, minutieusement récoltés à la main, sont issus des plus vieilles parcelles du domaine datant respectivement de 1965 pour la Négrette et 1977 pour le Cabernet Franc
  • VENDANGE Manuelle

VITICULTURE VITICULTURE 

  • Après l’égrappage les raisins sont foulés et encuvés avec très peu de sulfite mais suffisamment de levain naturel pour mener la fermentation à terme sans déviation .

  • La vinification dure environ 3 semaines et après plusieurs soutirages, le vin est élevé en barriques pendant 12 à 14 mois.

encepagementCÉPAGES & ASSEMBLAGE

  • La cuvée est réalisée avec un assemblage 50 % de Négrette et 50 % Cabernet Franc

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Carton de 6 bouteilles de 75 cl

degustationNOTE DE DÉGUSTATION.

  • Ce vin de garde se caractérise par sa finesse, son élégance et sa minéralité.
  • Bien qu'il soit très agréable aujourd'hui, c'est un vin de garde qui peut se conserver, dans des conditions optimums, de 5 à 10 ans de plus.
  • Alcool 13% volume

SERVICE

A servir chambré, entre 14 et 18°C max.

ACCORD METS-PLAT

Avec les plats consistants, viandes rouges et fromages. Egalement en apéritif avec jambon de noir de Bigorre.

GARDE - CONSERVATION

Bien qu'il soit très agréable aujourd'hui, c'est un vin de garde qui peut se conserver, dans des conditions optimums, de 5 à 10 ans de plus.

chateau-saint-louisTOUS LES VINS DU CHÂTEAU SAINT LOUIS

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSSud-Ouest
APPELLATIONS - AOP - IGPFronton
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Saint Louis
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTNégrette
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2010
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

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