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Pays d'Oc IGP

Les vins en IGP Pays d'Oc, la liberté d'expression des vins de cépages.

Une IGP située entre la mer Méditerranée et la montagne, de la Camargue à la côte vermeille. Les vins de IGP Pays d'Oc se répartissent entre les vins de cépages, composés du même cépage, et les vins d'assemblage issus de plusieurs cépages. Le terroir est sous l'influence du climat méditerranéen chaud et une faible pluviométrie.

Les principaux cépages pour les vins rouges le Merlot, le Cabernet sauvignon et la Syrah. Pour les vins blancs le Chardonnay et le Sauvignon blanc et le rosé avec le Grenache Noir, le Cinsault et la Syrah. Les vins de l'IGP Pays d'Oc sont issus d'une très grande palette de 58 cépages en mono cépages ou en assemblages.

À déguster en apéritif avec un jambon sec ou une tapenade, en entrée avec un velouté de potimarron aux châtaignes ou un potage garbure, en plat principal avec une côtelette d'agneau ou un cassoulet de Carcassonne.

Vins Pays d'Oc Terre de Cépages : le Territoire -sept. 2018

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(*) France continentale (**) Sur vin bénéficiant de l'offre

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