Borie de Maurel Le Rosé Minervois bio 2021

Le Rosé de Borie de Maurel est un Minervois bio 100% Syrah issue d'une vigne ancestrale et cueillie à la main. Il dévoile des épices uniques et de garrigue né d'un terroir de haute expression que le Domaine a su préserver.

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Description
Détails sur ce vin

Borie de Maurel Le Rosé

Rosé en AOC Minervois vin bio

TERROIR

SITUATION Félins Minervois
SUPERFICIE 35 hectares
APPELLATION AOC Minervois rosé
SOL Argilo-calcaire
ALTITUDE 300 mètres

VITICULTURE

CULTURE Biologique
VENDANGES Ramassé à la fraîche - Manuelles avec égrappage

VINIFICATION

Pressurés immédiatement. Le jus est clarifié par le froid puis il refermentera 18 jours à basse température afin d'accentuer les arômes. Ensuite, il devra absorber une partie de ses lies pour gagner en gras et alors seulement début février, il pourra se reposer en bouteille en attendant la belle saison.
Volume 13 % vol.

ENCÉPAGNEMENT

Les raisins 100% Syrah issus d'une vigne ancestrale implantée sur un terroir de haute expression

SERVICE

Température de service : Idéalement entre 8 et 10°C
A carafer 1 heure

ACCORD METS-VIN

En apéritif, Charcuterie, Saumon.

CONSERVATION

GARDE de 2 ans

OFFRE

Carton de 6 bouteilles - Minimum d'achat 12 bouteilles - Contenance 750 ml - Remise dès 12 bouteilles - Livraison offerte (France) - Vos vins en provenance directe du domaine