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Bernard Defaix Côte de Lechet Chablis 1er Cru 2025 blanc
Ce Côte de Lechet Chablis 1er Cru de Bernard Defaix est un vin de Bourgogne 100% Chardonnay qui s'épanouit en vieillissant et exprime des arômes minéraux typiques de silex et de pierre à fusil. Il s'appréciera avec une recette de poisson au beurre blanc une blanquette ou une volaille à la crème.
39,90 € la bouteille
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Ce Côte de Lechet Chablis 1er Cru de Bernard Defaix est un vin de Bourgogne 100% Chardonnay qui s'épanouit en vieillissant et exprime des arômes minéraux typiques de silex et de pierre à fusil. Il s'appréciera avec une recette de poisson au beurre blanc une blanquette ou une volaille à la crème.
Bernard Defaix Côte de Lechet Chablis 1er Cru
Chardonnay en Agriculture Biologique
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Famille Defaix
- DOMAINE Familial depuis 4 générations
- CRÉATION 1959
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Bourgogne
- DÉPARTEMENT Yonne (89)
- LOCALISATION Sur la commune de Chablis (89800) Le Domaine s'étend sur 27 hectares. Chablis 1er Cru (Côte de Lechet, Vaillon et Lys), Chablis et Petit Chablis.
VIGNOBLE
- GÉOLOGIE Chardonnay planté sur des sols très caillouteux.
- APPELLATION Chablis 1er cru AOP
LA VIGNE
- MODE de CONDUITE Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique. L’entretien des sols se fait uniquement par le labour pour aérer la terre en profondeur et d’enfouir les mauvaises herbes. Pour la protection du vignoble, seuls les produits de contact comme le soufre et le cuivre sont autorisés.
- CERTIFICATION Agriculture Biologique et Biodynamie Biodyvin
LA CAVE
- VINIFICATION En cuves inox
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.
ASSEMBLAGE
- 100 % Chardonnay
SERVICE
- Selon la dégustation recherchée, ce Côte de Lechet de Bernard Defaix est un vin de Bourgogne qui se découvre entre 10 à 12°C.
NOTE DE DÉGUSTATION
- Un vin équilibré, fin et harmonieux
ACCORDS METS-VIN
- Un Chardonnay qui convient parfaitement pour accompagner un poisson ou une viande blanche.
POTENTIEL de GARDE
- A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
- A BOIRE Dans les 3 à 5 ans.
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.
COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles
L'OFFRE VINDEBACCHUS
- Commande traitée à réception
- Livraison gratuite partout en France (hors Corse) à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail ou autre.
- Vin en provenance directe du Domaine
- Remise progressive dès 12 bouteilles
- Commande expédiée en carton anti-casse renforcé
- Paiement 100% sécurisé
- Retour sous 14 jours
DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DE BOURGOGNE DU DOMAINE BERNARD DEFAIX
Domaine Bernard Defaix 17 rue du Château Milly 89800 CHABLIS
ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS
SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.
DÉPÔTS Le vin est vivant et peut éventuellement présenter des dépôts.
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Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Bourgogne
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Chablis Premier Cru
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine Bernard Defaix
- TYPE DE CULTURE
- Agriculture Biologique
- CEPAGE(S)
- Chardonnay
- MILLESIME
- 2025
- CLASSEMENT
- 1ER CRU
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 20 à 30 €
- BOUCHE
- Vif
- ACCORDS METS
- Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
- CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
- CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Blanc
- pays
- France
- Taux d'alcool
- 13% vol.
FAQ – Côte de Lechet Chablis 1er Cru Bernard Defaix
Quel est le cépage du Chablis 1er Cru Côte de Lechet de Bernard Defaix ?
Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % de Chardonnay. Elle bénéficie de l’identité du terroir de Chablis et présente un profil fin, équilibré et harmonieux, avec une expression minérale caractéristique. Découvrez également les vins de l'appellation Chablis.
Quel goût a le Côte de Lechet Chablis 1er Cru de Bernard Defaix ?
Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, accompagnées de notes minérales évoquant notamment le silex et la pierre à fusil. La bouche est équilibrée et harmonieuse, avec une finale qui conserve une belle sensation de fraîcheur.
À quelle température servir ce Chablis 1er Cru ?
Pour profiter pleinement de son équilibre et de son expression aromatique, il est conseillé de servir le Côte de Lechet entre 10 et 12 °C. Une température maîtrisée permet de préserver sa fraîcheur tout en laissant s'exprimer ses nuances minérales.
Quels plats servir avec le Côte de Lechet de Bernard Defaix ?
Sa fraîcheur et sa minéralité accompagnent particulièrement bien les poissons, notamment avec une sauce au beurre blanc, ainsi que les viandes blanches et les volailles à la crème. Pour d'autres idées d'accords, consultez notre sélection de vins avec le poisson.
Combien de temps peut-on conserver cette cuvée ?
Ce Chablis 1er Cru peut être dégusté dès maintenant, mais il possède également un potentiel d'évolution. La fiche du domaine indique une période de consommation de 3 à 5 ans, à condition de conserver la bouteille à l'abri de la lumière, dans une cave à température adaptée.
Quelle est la démarche viticole du Domaine Bernard Defaix ?
Le Domaine Bernard Defaix travaille ses vignes selon les méthodes de l'Agriculture Biologique, avec notamment un entretien des sols par le labour et une protection du vignoble à base de produits de contact tels que le soufre et le cuivre. Le domaine familial, implanté à Chablis depuis 1959, exploite aujourd'hui 27 hectares et propose plusieurs cuvées de l'appellation. En savoir plus sur le Domaine Bernard Defaix.
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