Caviste en ligne 
Livraison gratuite
Livraison gratuiteAlsace - Beaujolais - Bordeaux - Bourgogne - Champagne - Corse - Jura - Languedoc - Loire - Provence Alpes Côte d'Azur - Rhône - Roussillon - Savoie - Sud Ouest
Bernard Defaix Vaudésir Chablis Grand Cru 2024 blanc
Le Chablis Grand Cru Vaudésir du Domaine Bernard Defaix séduit par son élégance et sa richesse, avec une expression raffinée du Chardonnay cultivé sur des sols très caillouteux. Son bouquet mêle délicatement les fleurs et le chèvrefeuille à de fines nuances minérales, tandis que la bouche se montre ample, ronde et persistante. Élevé en fûts de chêne, ce Grand Cru accompagne avec distinction les poissons nobles et les fruits de mer, tout en offrant un beau potentiel de dégustation.
89,00 € la bouteille
soit 534,00 € livraison gratuite
TTC
Le Chablis Grand Cru Vaudésir du Domaine Bernard Defaix séduit par son élégance et sa richesse, avec une expression raffinée du Chardonnay cultivé sur des sols très caillouteux. Son bouquet mêle délicatement les fleurs et le chèvrefeuille à de fines nuances minérales, tandis que la bouche se montre ample, ronde et persistante. Élevé en fûts de chêne, ce Grand Cru accompagne avec distinction les poissons nobles et les fruits de mer, tout en offrant un beau potentiel de dégustation.
Chablis Grand Cru Vaudésir de Bernard Defaix
Chardonnay en Agriculture Biologique
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Famille Defaix
- DOMAINE Familial depuis 4 générations
- CRÉATION 1959
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Bourgogne
- DÉPARTEMENT Yonne (89)
- LOCALISATION Sur la commune de Chablis (89800) Le Domaine s'étend sur 27 hectares. Chablis 1er Cru (Côte de Lechet, Vaillon et Lys), Chablis et Petit Chablis.
VIGNOBLE - TERROIR
- GÉOLOGIE Chardonnay planté sur des sols très caillouteux.
- APPELLATION Chablis Grand Cru AOP
LA VIGNE
- MODE de CONDUITE Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique. L’entretien des sols se fait uniquement par le labour pour aérer la terre en profondeur et d’enfouir les mauvaises herbes. Pour la protection du vignoble, seuls les produits de contact comme le soufre et le cuivre sont autorisés.
- CERTIFICATION Agriculture Biologique et Biodynamie Biodyvin
LA CAVE
- VINIFICATION La fermentation et l'élevage sont réalisés en fûts de chêne. Mise en bouteille après une très légère filtration après environ 18 mois d'élevage.
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.
ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE
- 100 % Chardonnay
SERVICE
- Selon la dégustation recherchée, ce Chablis Grand Cru Vaudésir de Bernard Defaix se découvre entre 10 à 12°C.
NOTE DE DÉGUSTATION
- Flatteur et gouleyant avec des arômes de fleur, de chèvrefeuille et de notes minérales. Il est aussi plein en bouche avec une bonne longueur.
ACCORDS METS-VIN
- Un Chardonnay qui convient parfaitement pour accompagner un turbot vapeur aux asperges.
POTENTIEL de GARDE
- A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
- A BOIRE Dans les 3 à 5 ans.
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.
COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles
L'OFFRE VINDEBACCHUS
- Commande traitée à réception
- Livraison gratuite partout en France (hors Corse) à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail ou autre.
- Vin en provenance directe du Domaine
- Remise progressive dès 12 bouteilles
- Commande expédiée en carton anti-casse renforcé
- Paiement 100% sécurisé
- Retour sous 14 jours
DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DE BOURGOGNE DU DOMAINE BERNARD DEFAIX
Domaine Bernard Defaix 17 rue du Château Milly 89800 CHABLIS
ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS
SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.
DÉPÔTS Le vin est vivant et peut éventuellement présenter des dépôts.
boudefvau24106
Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Bourgogne
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Chablis Grand Cru
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine Bernard Defaix
- TYPE DE CULTURE
- Agriculture Biologique
- CEPAGE(S)
- Chardonnay
- MILLESIME
- 2024
- CLASSEMENT
- GRAND CRU
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 50 à 100 €
- BOUCHE
- Vif
- ACCORDS METS
- Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
- CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
- CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Blanc
- pays
- France
- Taux d'alcool
- 13% vol.
FAQ – Chablis Grand Cru Vaudésir du Domaine Bernard Defaix
Quel cépage compose le Chablis Grand Cru Vaudésir de Bernard Defaix ?
Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay. Le Domaine Bernard Defaix travaille ce cépage sur des sols très caillouteux afin de préserver l’expression du terroir et la finesse du Grand Cru. Découvrez le Domaine Bernard Defaix.
Quel est le profil gustatif du Vaudésir Chablis Grand Cru ?
Le Vaudésir 2024 se distingue par une bouche ronde, ample et séduisante, tout en conservant une belle finesse. La dégustation révèle des arômes de fleurs et de chèvrefeuille associés à des nuances minérales, avec une finale de bonne longueur.
Comment est élevé le Chablis Grand Cru Vaudésir ?
La fermentation et l’élevage de cette cuvée sont réalisés en fûts de chêne. Le vin reste ainsi environ 18 mois en élevage avant sa mise en bouteille, après une très légère filtration, afin de développer sa richesse et sa complexité.
À quelle température servir le Vaudésir de Bernard Defaix ?
Ce Chablis Grand Cru se déguste idéalement entre 10 et 12 °C, selon le profil recherché. Cette température permet de trouver un bon équilibre entre fraîcheur, expression aromatique et ampleur en bouche. Retrouvez nos conseils pour bien déguster un vin.
Avec quels plats accompagner ce Chablis Grand Cru ?
Sa richesse et sa finesse en font un partenaire particulièrement adapté aux poissons et aux fruits de mer. La fiche du domaine recommande notamment de l’associer à un turbot vapeur aux asperges, un accord qui met en valeur la précision et la longueur du vin. Découvrez notre sélection de vins blancs.
Combien de temps peut-on conserver le Vaudésir Chablis Grand Cru 2024 ?
Le millésime 2024 peut être dégusté dès maintenant, mais il dispose également d’un potentiel de garde annoncé de 3 à 5 ans. Pour préserver ses qualités, les bouteilles doivent être conservées à l’abri de la lumière et à bonne température dans une cave adaptée. Découvrez comment conserver correctement un vin.
Découvrez tous les vins du domaine au meilleur prix.
Commentaires (1)
Note
