Les Lucioles Domaine Modat Côtes Catalanes

Parfait pour un apéritif agrémenté de tartines épicées et très fringuant sur des poissons grillés.

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DESCRIPTIF

Domaine Modat Les Lucioles 2016

Vin du Roussillon issu de l'agriculture raisonnée IGP Côtes Catalanes Blanc

terroir-vigneSITUATION

  • RÉGION Roussillon
  • APPELLATION IGP Côtes Catalanes blanc
  • TERROIR Essentiellement composé de Gneiss, un sable granitique, reposant sur une roche métamorphique fracturée, ce terroir est propice à la production de vins fins et élégants notamment pour les cépages permettant de produire des vins blancs secs de grande qualité.
  • CULTURE Vin issu de raisins ramassés à maturité phénolique ; vendange manuelle en caissettes de 12KG, passage sur table de tri afin d’enlever les intrus herbacés et grains secs.
  • VENDAGES Manuelles la nuit (les lampions des lampes frontales ayant éclairé les rangées comme une nuée de lucioles) puis à la levée du jour (températures fraîches propices à la vinification des vins blancs)

VITICULTURE VITICULTURE

  • Léger pressurage direct grappes entières, récupération des jus de coules rapidement mis à basse température, débourbage léger.
  • Fermentation thermo-régulée en barriques neuves (50%) et en cuve inox (50%). Malolactique bloquée.
  • Élevage sur lies fines 4 mois avec une très légère filtration à la mise. Tout est fait pour obtenir un blanc du Sud, aromatique et puissant mais qui conserve de la fraicheur et de la minéralité.
  • Données Techniques : Degrés Alcooliques : 14 % vol Sucres résiduels : 0.8 g/l Acidité totale : 3.28 gH2SO4/l Acidité volatile : 0.51 gH2SO4/l SO2 total : 74 mg/l

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Assemblage de Roussane (40%), Viognier (35%), grenache gris (15%) et carignan blanc (10%)

service CONDITIONNEMENT - CENTILISATION

  • Carton de 6 bouteilles de 75cl.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Jaune plutôt pâle, brillante.
  • NEZ Très floral, poudré s'accorde avec des touches de fruits exotiques et d’agrumes.

  • BOUCHE Belle attaque acidulée puis un milieu rond accompagné d’une minéralité équilibrante.

  • FINALE Citronnée
  • Degrés Alcooliques : 14%

accord mets-vinACCORD METS-VIN - SERVICE

  • PLAT Vin parfait pour un apéritif agrémenté de tartines épicées, mais il sera aussi très fringuant sur des poissons grillés.
  • TEMPÉRATURE A servir entre 11 et 12°
  • DÉCANTATION Le passage en carafe fera ressortir ses seveurs

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE - CONSERVATION

  • À consommer dès aujourd'hui et durant les 5 ans à venir.

DistinctionsDISTINCTIONS

  • Millésime 2015 : MillésimeBio 2017 Médaille d'Argent
  • Millésime 2014 : 15/20 Guide Bettane et Desseauve 2016
  • Millésime 2013 : 2 étoiles – coup de cœur du Guide Hachette 2016

domaineAUTRES VINS DU DOMAINE MODAT

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSRoussillon
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes Catalanes
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Modat
MEDAILLES - DISTINCTIONSMillésime Bio
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSVif Sec Fruité
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTRoussanne
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2016

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Parfait pour un apéritif agrémenté de tartines épicées et très fringuant sur des poissons grillés.

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