Comme Avant Côtes du Domaine Modat

Un vin de plaisir avant tout mais à qui la finesse des tanins donne beaucoup d’élégance.

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DESCRIPTIF

Domaine Modat Comme Avant 2015

Vin du Roussillon issu de l'agriculture raisonnée Appellation Côtes du Roussillon Villages Caramany rouge

terroir-vigneSITUATION

  • RÉGION Roussillon
  • APPELLATION Côtes du Roussillon Villages Caramany rouge
  • TERROIR Essentiellement composé de Gneiss, un sable granitique, reposant sur une roche métamorphique fracturée, ce terroir est propice à la production de vins fins et élégants notamment pour les cépages permettant de produire des vins blancs secs de grande qualité.
  • CULTURE Raisins à maturité sur le fruit. 
  • VENDANGES Manuelle en benne vibrante. Passage sur table de tri afin d’enlever les quelques intrus herbacés issus d’un égrappage doux

vinificationVINIFICATION

  • Mise en cuve, macération pré- fermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération thermo-régulées, pigeage léger (18 à 24 jours selon les cuves). Utilisation de levures indigènes (90%). Elevage 15 mois en cuve inox (80%), et 10 mois en barriques de deux vins (20%).

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Syrah (35%), Carignan (45%) et Grenache noir (20%), élaborés « comme avant », avec les 3 cépages des Côtes du Roussillon, mais avec une recherche de fraîcheur contemporaine.

service CONDITIONNEMENT - CENTILISATION

  • Carton de 6 bouteilles de 75cl.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Grenat
  • NEZ Fruits noirs et d’humus associés aux agrumes (pamplemousse rose)

  • BOUCHE Texture est légère et soyeuse. Il laisse une bouche fraîche et épicée.

  • Degrés Alcooliques : 14.5%

accord mets-vinACCORD METS-VIN - SERVICE

  • PLAT:Vin gourmand, il se marie parfaitement avec des viandes rouges ou charcuterie. C’est un vin de plaisir avant tout mais à qui la finesse des tanins donne beaucoup d’élégance.
  • TEMPÉRATURE: A servir entre 16 et 17°
  • DÉCANTATION: Un passage en carafe une heure avant le service lui permet de s’ouvrir complètement.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE - CONSERVATION

  • À consommer dès aujourd'hui et durant les 5 ans à venir.

DistinctionsDISTINCTIONS

  • Millésime 2012: 2 étoiles guide Hachette 2016, Jancis Robinson 16/20: “Rocky dark-red fruit. Firm but creamy texture. Thick and tasty with what tastes like integrity. The alcohol is there but not intrusive. (JH)14.5% Drink 2015-2018”
  • Millésime 2011 : Regional Trophy et Médaille d’Or Decanter 2014, 3* et Coup de cœur du guide hachette 2015, 15/ 20 Bettane & Desseauve, 15/20 B.Burtschy Figaro vin
  • Millésime 2010 : Sélection Grands vins du Sud Bettane et Desseauve (Terre de Vins Fev14) - mention « grande réussite » RVF (juin 2011) - Médaille d’or au concours 2013 des Vignerons Indépendants de France.
  • Millésime 2009 : Mention « grande réussite » RVF (juin 2010) – 2 étoiles Guide Hachette 2013 – Mention dans le Guide Dussert Gerber des vins 2013 - 3 étoiles (très grand vin) site 1001dégustations.com
  • Millésime 2008 : 1 étoile Guide Hachette des Vins 2012 – 14,5/20 Guide Bettane et Desseauve des vins 2013 Millésime 2007 : 15/20 Guide Bettane et Desseauve 2010

domaineAUTRES VINS DU DOMAINE MODAT

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSRoussillon
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes du Roussillon Villages
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Modat
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTCarignan
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015

AVIS

Note 
23/10/2018

Le Comme Avant du domaine MODAT

Très bon vin que je sers régulièrement. Je le connais depuis longtemps et je ne suis jamais déçue. Moi qui n'aime pas trop les risuqes, la cuvée Comme Avant du domaine Modat est une garantie dégustative.

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    Comme Avant Côtes du Domaine Modat

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    Un vin de plaisir avant tout mais à qui la finesse des tanins donne beaucoup d’élégance.

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