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Domaine Modat Sans Plus Attendre Côtes du Roussillon Villages 2020 rouge
Sans Plus Attendre du Domaine MODAT est un Côtes du Roussillon très équilibré aux arômes complexes et au goût puissant. Bel assemblage de syrah pour les deux-tiers, de Grenache et de Carignan. Il présente une belle robe grenat et un bouquet de raisins frais. En bouche c'est un vin gourmand, suave, tout en finesse. Il est parfait pour être dégusté avec des viandes goûteuses et ne craint pas d’affronter des plats à forte personnalité.
25,00 €
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Commentaires (1)
Note
Sans Plus Attendre du Domaine MODAT est un Côtes du Roussillon très équilibré aux arômes complexes et au goût puissant. Bel assemblage de syrah pour les deux-tiers, de Grenache et de Carignan. Il présente une belle robe grenat et un bouquet de raisins frais. En bouche c'est un vin gourmand, suave, tout en finesse. Il est parfait pour être dégusté avec des viandes goûteuses et ne craint pas d’affronter des plats à forte personnalité.
Domaine Modat Sans Plus Attendre
Vin du Roussillon issu de l'agriculture raisonnée Appellation Côtes du Roussillon Villages Caramany rouge
SITUATION
- RÉGION Roussillon
- APPELLATION Côtes du Roussillon Villages Caramany rouge
- TERROIR Essentiellement composé de Gneiss, un sable granitique, reposant sur une roche métamorphique fracturée, ce terroir est propice à la production de vins fins et élégants notamment pour les cépages permettant de produire des vins blancs secs de grande qualité.
- CULTURE Raisins à maturité sur le fruit.
- VENDANGES Manuelle en cagettes de 12kg. Passage sur table de tri afin d’enlever les quelques intrus herbacés issus d’un égrappage doux,
VINIFICATION
- Mise en cuve de 25Hl, macération pré-fermentaire à froid de 72 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération thermo-régulées, pigeage léger (20 à 22 jours selon les cuves). Levures indigènes (95%).
- Elevage 15 mois en cuve inox (45%), et 10 mois en barriques d’un vin (55%).
- Données Techniques : Degrés Alcooliques : 15% vol Acidité volatile: 0.76 gH2SO4/l Sucres résiduels : 0,8 g/l SO2 total: 60 mg/l Acidité totale: 3,12 gH2SO4/l
ASSEMBLAGE-CÉPAGES
- L’assemblage est majoritairement composé de syrah (70%) plantés sur un terroir de gneiss, assemblés avec grenache (15%) et carignan (15%).
CONDITIONNEMENT - CENTILISATION
- Carton de 6 bouteilles de 75cl.
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Grenat
-
NEZ De raisins frais
-
BOUCHE Gourmande suave, toute en finesse
- Degrés Alcooliques : 15%
ACCORD METS-VIN - SERVICE
- PLAT Se marie parfaitement avec des viandes goûteuses et ne craint pas d’affronter des plats à forte personnalité.
- TEMPÉRATURE A servir entre 16 et 17°
- DÉCANTATION Il est important de le carafer au moins une heure avant de le boire, l’oxygène lui apportant du gras et une texture plus soyeuse.
POTENTIEL DE GARDE - CONSERVATION
-
À consommer dès aujourd'hui et durant les 5 ans à venir.
DISTINCTIONS
- Millésime 2013 : 16,5/20 Guide Bettane & Desseauve 2016 « Nez très frais d’herbes aromatiques, bouche qui attaque sur une texture tout aussi fraîche, avec des saveurs de fruits rouges et de menthe, une grande sapidité. C’est minéral et salivant à souhait, avec un délié assez unique sur le secteur »
- Millésime 2012 : 15/20 RVF Nov 2015, 1 étoile Guide Hachette 2016, 16,5/20 Jancis Robinson : « Greyish crimson. Sweet ripe cherry and a touch of dried fruit without being porty. Deep and generous and long. Lots to get your teeth into. (JH)15% Drink 2015-2020 »
- Millésime 2011 : 15,5/20 RVF Nov 2014, meilleur vin du Roussillon au salon des Vignerons Indépendants, Sélection St Bacchus 2014, Sélection Tim Atkin’s TOP100 Languedoc-Roussillon – Londres 2014
- Millésime 2010 : médaille d’Or concours Grenaches du Monde 2013
- Millésime 2009 : médaille d’argent du concours 2012 des vins des vignerons indépendants de France - Bacchus 2011 - 90/100 Wine Enthusiast. Millésime 2008 : 89/100 guide Gilbert et Gaillard 2012 – 14/20, pépite du Salon des Vignerons Indépendants RVF Nov 2011 - 2 étoiles (vin remarquable) site 1001dégustations.com
- Millésime 2007 : 15.5/20 Guide Bettane et Desseauve 2010
roumodsan204
Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Roussillon
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Côtes du Roussillon Villages
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine Modat
- CULTURE
- 2 - Culture raisonnée
- CEPAGE(S)
- Syrah
- MILLESIME
- 2020
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 10 à 15 €
- GOUTS
- Tannique et puissant
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
