Sans Plus Attendre Domaine Modat Côtes du Roussillon Villages

C’est un vin très équilibré aux arômes complexes et au goût puissant.

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DESCRIPTIF

Domaine Modat Sans Plus Attendre 2015

Vin du Roussillon issu de l'agriculture raisonnée Appellation Côtes du Roussillon Villages Caramany rouge

terroir-vigneSITUATION

  • RÉGION Roussillon
  • APPELLATION Côtes du Roussillon Villages Caramany rouge
  • TERROIR Essentiellement composé de Gneiss, un sable granitique, reposant sur une roche métamorphique fracturée, ce terroir est propice à la production de vins fins et élégants notamment pour les cépages permettant de produire des vins blancs secs de grande qualité.
  • CULTURE Raisins à maturité sur le fruit. 
  • VENDANGES Manuelle en cagettes de 12kg. Passage sur table de tri afin d’enlever les quelques intrus herbacés issus d’un égrappage doux,

vinificationVINIFICATION

  • Mise en cuve de 25Hl, macération pré-fermentaire à froid de 72 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération thermo-régulées, pigeage léger (20 à 22 jours selon les cuves). Levures indigènes (95%).
  • Elevage 15 mois en cuve inox (45%), et 10 mois en barriques d’un vin (55%).
  • Données Techniques : Degrés Alcooliques : 15% vol Acidité volatile: 0.76 gH2SO4/l Sucres résiduels : 0,8 g/l SO2 total: 60 mg/l Acidité totale: 3,12 gH2SO4/l

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est majoritairement composé de syrah (70%) plantés sur un terroir de gneiss, assemblés avec grenache (15%) et carignan (15%).

service CONDITIONNEMENT - CENTILISATION

  • Carton de 6 bouteilles de 75cl.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Grenat
  • NEZ De raisins frais

  • BOUCHE Gourmande suave, toute en finesse

  • Degrés Alcooliques : 15%

accord mets-vinACCORD METS-VIN - SERVICE

  • PLAT Se marie parfaitement avec des viandes goûteuses et ne craint pas d’affronter des plats à forte personnalité.
  • TEMPÉRATURE A servir entre 16 et 17°
  • DÉCANTATION Il est important de le carafer au moins une heure avant de le boire, l’oxygène lui apportant du gras et une texture plus soyeuse.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE - CONSERVATION

  • À consommer dès aujourd'hui et durant les 5 ans à venir.

DistinctionsDISTINCTIONS

  • Millésime 2013 : 16,5/20 Guide Bettane & Desseauve 2016 « Nez très frais d’herbes aromatiques, bouche qui attaque sur une texture tout aussi fraîche, avec des saveurs de fruits rouges et de menthe, une grande sapidité. C’est minéral et salivant à souhait, avec un délié assez unique sur le secteur »
  • Millésime 2012 : 15/20 RVF Nov 2015, 1 étoile Guide Hachette 2016, 16,5/20 Jancis Robinson : « Greyish crimson. Sweet ripe cherry and a touch of dried fruit without being porty. Deep and generous and long. Lots to get your teeth into. (JH)15% Drink 2015-2020 »
  • Millésime 2011 : 15,5/20 RVF Nov 2014, meilleur vin du Roussillon au salon des Vignerons Indépendants, Sélection St Bacchus 2014, Sélection Tim Atkin’s TOP100 Languedoc-Roussillon – Londres 2014
  • Millésime 2010 : médaille d’Or concours Grenaches du Monde 2013
  • Millésime 2009 : médaille d’argent du concours 2012 des vins des vignerons indépendants de France - Bacchus 2011 - 90/100 Wine Enthusiast. Millésime 2008 : 89/100 guide Gilbert et Gaillard 2012 – 14/20, pépite du Salon des Vignerons Indépendants RVF Nov 2011 - 2 étoiles (vin remarquable) site 1001dégustations.com
  • Millésime 2007 : 15.5/20 Guide Bettane et Desseauve 2010

domaineAUTRES VINS DU DOMAINE MODAT

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSRoussillon
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes du Roussillon Villages
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Modat
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTSyrah
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015

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48 16,56 € Remise de 69,12 €
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