Petit ModAt'mour rouge de Domaine Modat

Cette cuvée est un vin de plaisir, à boire entre amis.

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DESCRIPTIF

Domaine Modat Petit ModAt'mour 2017

Vin du Roussillon issu de l'agriculture raisonnée Appellation Côtes du Roussillon rouge

terroir-vigneSITUATION

  • RÉGION Roussillon
  • TERROIR 
  • RENDEMENT
  • CULTURE Raisins à maturité sur le fruit. 
  • VENDANGES manuelle. Passage sur table de tri afin d’enlever les quelques intrus herbacés issus d’un égrappage doux.

vinificationVINIFICATION

  • Mise en cuve, macération pré-fermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération thermorégulées, pigeage léger (18 à 24 jours selon les cuves).

  • Elevage en cuve inox.

  • Degrés Alcooliques : 14% vol

  • Sucres résiduels : 1.1 g/l

  • Acidité totale : 3.19 gH2SO4/l

  • Acidité volatile: 0.69 gH2SO4/l SO2 total : 52 mg/l

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Carignan, Grenache noir et Syrah composent à parts égales cette cuvée.

service CONDITIONNEMENT - CENTILISATION

  • Carton de 6 bouteilles de 75cl.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • NEZ Subtil de bois de rose, d’aubépine, des saveurs de fruits…une note acidulée… une rondeur plaisante

  • BOUCHE Très fraîche, légèrement épicée, très harmonieuse.

accord mets-vinACCORD METS-VIN - SERVICE

  • PLAT: À servir avec des viandes rouges, charcuterie, une daube provençale et des fromages affinés.
  • TEMPÉRATURE: A servir entre 15 et 17°
  • DÉCANTATION: Un passage en carafe une heure avant le service lui permet de s’ouvrir complètement.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE - CONSERVATION

  • À consommer dès aujourd'hui et durant les 10 ans à venir.

DistinctionsDISTINCTIONS

  • Millésime 2013 : 15,75/20 Decanter Fev 2015, Rosemary George MW Favorite.
  • Millésime 2011 : Grande Réussite RVF Juin 2014 Lauréat du Challenge Prix Plaisir 2013 – Bettane et Desseauve (médaille d’argent)

domaineAUTRES VINS DU DOMAINE MODAT

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSRoussillon
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes du Roussillon
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Modat
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTCarignan
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2017

AVIS

Note 
18/03/2019

Petit ModAt'mour rouge de Domaine Modat

Je suis toujours touchée par un "Petit Modat'mour". Un Carignan et Grenache bien subtil pour mes plats provencaux.

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    Petit ModAt'mour rouge de Domaine Modat

    Petit ModAt'mour rouge de Domaine Modat

    Cette cuvée est un vin de plaisir, à boire entre amis.

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