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Domaine Modat De-ci De-là Côtes du Roussillon 2021 blanc
De-ci De-là du Domaine Modat un Côtes du Roussillon vin rouge d'assemblage de Grenache blanc et gris, de Maccabeu et de Roussane qui font de ce vin du sud un vin hors normes. Sa robe est plutôt jaune pâle, brillante et son bouquet est très floral, poudré s'accorde avec des touches de fruits exotiques et d’agrumes. En bouche, belle attaque acidulée puis un milieu rond accompagné d’une minéralité équilibrante. La finale laisse une bouche très fraîche. Parfait pour être dégusté lors d'un apéritif, il sera aussi très fringuant sur des plats de poissons grillés ou au four comme un bar au fenouil.
18,85 €
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TTC
Commentaires (1)
Note
De-ci De-là du Domaine Modat un Côtes du Roussillon vin rouge d'assemblage de Grenache blanc et gris, de Maccabeu et de Roussane qui font de ce vin du sud un vin hors normes. Sa robe est plutôt jaune pâle, brillante et son bouquet est très floral, poudré s'accorde avec des touches de fruits exotiques et d’agrumes. En bouche, belle attaque acidulée puis un milieu rond accompagné d’une minéralité équilibrante. La finale laisse une bouche très fraîche. Parfait pour être dégusté lors d'un apéritif, il sera aussi très fringuant sur des plats de poissons grillés ou au four comme un bar au fenouil.
Domaine Modat De-ci De-là
Vin du Roussillon issu de l'agriculture raisonnée Appellation Côtes de Roussillon blanc
SITUATION
- RÉGION Roussillon
- APPELLATION IGP Côtes du Roussillon blanc
- TERROIR Essentiellement composé de Gneiss, un sable granitique, reposant sur une roche métamorphique fracturée, ce terroir est propice à la production de vins fins et élégants notamment pour les cépages permettant de produire des vins blancs secs de grande qualité.
- CULTURE Vin issu de raisins ramassés à maturité phénolique ; vendange manuelle en caissettes de 12KG, passage sur table de tri afin d’enlever les intrus herbacés et grains secs.
- VENDAGES Manuelles à la levée du jour (températures fraîches propices à la vinification des vins blancs).
VITICULTURE
- Léger pressurage direct grappes entières, récupération des jus de coules rapidement mis à basse température, débourbage léger.
- Fermentation thermo-régulée en barriques (75%) et en cuve inox (25%). Malolactique bloquée
- Élevage en fûts sur lies fines 4 mois, avec une très légère filtration à la mise.
- Données Techniques : Degrés Alcooliques : 13.6% vol Sucres résiduels : <1 g/l Acidité totale: 3.54 gH2SO4/l Acidité volatile: 0.44 gH2SO4/l SO2 total: 30 mg/l
ASSEMBLAGE-CÉPAGES
- Chaque vigne de raisin rouge possède « par bonheur » des pieds de raisin blanc. C’est donc « de ci, de là » qu’ont été ramassés des grenaches blancs (45%) et gris (30%), maccabeu (15%) et roussane (10%) qui font de ce vin du sud un vin hors normes.
CONDITIONNEMENT - CENTILISATION
- Carton de 6 bouteilles de 75cl.
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Jaune plutôt pâle, brillante.
-
NEZ Très floral, poudré s'accorde avec des touches de fruits exotiques et d’agrumes.
-
BOUCHE Belle attaque acidulée puis un milieu rond accompagné d’une minéralité équilibrante.
- FINALE Laisse une bouche très fraîche.
- Degrés Alcooliques : 13,60%
ACCORD METS-VIN - SERVICE
- PLAT Parfait pour un apéritif, il sera aussi très fringuant sur des plats de poissons grillés ou au four (bar au fenouil).
- TEMPÉRATURE A servir entre 11 et 12°
- DÉCANTATION Le passage en carafe fera ressortir sa rondeur
POTENTIEL DE GARDE - CONSERVATION
-
À consommer dès aujourd'hui et durant les 5 ans à venir.
DISTINCTIONS
- Millésime 2014: 15-16/20 RVF June 2015, 15/20 Bettane et Desseauve 2016, Jancis Robinson 16,5/20 (meilleur Roussillon blanc de l’édition)
- Millésime 2013: 1 étoile Guide Hachette 2016
- Millésime 2012 : Médaille d’Or concours 2014 des Vignerons Indépendants de France, Médaille d’Argent Decanter 2014, 90/100 the Wine Advocate – Robert Parker, Sélection St Bacchus 2014, Sélection TOP100 du Languedoc-Roussillon – Londres 2014
- Millésime 2011 : médaille d’argent du concours Amphore 2012 (Vins de l’agriculture biologique et en conversion) 90/100 Wine Enthusiast Millésime 2010 : 3 étoiles (très grand vin) site 1001dégustations.com – Sélection Best of Roussillon 2012 Site Wein- Plus.eu (88/100)
- Millésime 2009 : mention « réussite de l’année » - Revue des Vins de France n°542 (juin 2010)
roumoddec213
Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Roussillon
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Côtes du Roussillon
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine Modat
- CULTURE
- 2 - Culture raisonnée
- CEPAGE(S)
- Grenache
- MILLESIME
- 2021
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 10 à 15 €
- GOUTS
- Rond, velouté et fruité
- ACCORDS METS
- Apéritif
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- blanc
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
