Rubis de Garrigues La Prade Mari Minervois

Secret de Fontenille du Domaine La Prade Mari Minervois du Languedoc. Vous allez le découvrir à l'apéritif.

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DESCRIPTIF

La Prade Mari - Le Rubis des Garrigues

AOP Minervois - Languedoc Rosé - Vin de saignée

Pour obtenir un vin rosé, on peut presser les grappes ou les grains seuls comme pour les vins blancs. Il y a une autre méthode qui consiste à laisser le jus clair du raisin, en macération avec la peau de ce dernier. La couleur obtenue sera plus ou moins prononcée selon le désir du vigneron. Les baies sont légèrement fendues par le foulage et donne une coloration que le jus extrait de la pellicule. Les raisins égrappés, c'est-à-dire dont on a séparé la rafle (squelette végétal de la grappe), donne des jus propres, sans amertume et beaucoup plus agréables à consommer.

terroir-vigneSITUATION - VITICULTURE

RÉGION Languedoc - APPELLATION AOP Minervois - Rouge. - TERROIR Total superficie : 24 hectares - RENDEMENT 20 hectolitres/hectare - SOL limoneux argileux, calcaire à pierrosité réduite. - Les Mourels, Est du Minervois, marnes et marnes gréseuses. - CLIMAT  Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise, dans les Mourels, marnes greseuses.Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise, dans les Mourels, marnes greseuses. - AGE MOYEN DES VIGNES 4 à 20 ans d'âge pour le grenache, la syrah et le mourvèdre et 40 ans pour le carignan. - VENDANGES Mécanique et manuelle à maturité optimum

vinificationVINIFICATION

  • Longues cuvaisons après égrappage. Les cépages ont été vinifiés séparément de façon traditionnelle. TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 13 % alcool / volume.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Syrah 20%, grenache 40% et carignan 40%.

serviceSERVICE

  • Température de service de 16°C à 17°C - Décantation  1 h 30 ou plus.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Superbe robe rouge rubis au goût de fruits des bois, de framboise et de fraise. 
  • BOUCHE Belle présence en bouche, tout en fraîcheur et sur les fruits avec une finale tout en douceur. La structure de ce rosé permet une dégustation gastronomique tout au long des saisons.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Ce Rubis est un rosé gourmand qui ira parfaitement sur votre terrasse en apéritif avec des tapas ou un plateau de charcuterie relevée. Il se mariera avec tous vos plats estivaux ou en accompagnement avec des rougets aux épices, vivement conseillé par Eric MARI. Il conviendra aussi pour tous les mois de l'année.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • Dans les 2 ans.

la-prade-mariAUTRES VINS DU DOMAINE LA PRADE MARI

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rosés
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPMinervois
DOMAINES - CHATEAUXDomaine La Prade Mari
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSBarbecue - Grillade
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
17/12/2016

La Prade Mari et son rosé Rubis de Garrigues

5 étoiles et pas moins. J'ai craqué pour ce Minervois bio d'exception et c'est peu dire. Il est divin, La Prade Mari sont des vignerons que j'adore. Des vrais bosseurs sans chichi, j'aime. De la fraîcheur en bouche qui plus est fruitée à souhait. On est dans le gastronomique. Je me régale avec un poisson, en entrée et tous les plats méridionaux.

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    Rubis de Garrigues La Prade Mari Minervois

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