La Prade Mari Rubis des Garrigues Minervois 2021 rosé

Le Rubis des Garrigues du Domaine La Prade Mari un Minervois du Languedoc d'assemblage de Syrah, de Mourvèdre et de Grenache. Il présente une belle robe rubis et dévoile un bouquet de fraise et de fruits des bois. C'est un rosé de saignée de dégustation parfait pour être servi avec des rougets aux épice.

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Description
Détails sur ce vin

La Prade Mari Le Rubis des Garrigues

AOP Minervois - Languedoc Rosé de saignée

Pour obtenir un vin rosé, on peut presser les grappes ou les grains seuls comme pour les vins blancs. Il y a une autre méthode qui consiste à laisser le jus clair du raisin, en macération avec la peau de ce dernier. La couleur obtenue sera plus ou moins prononcée selon le désir du vigneron. Les baies sont légèrement fendues par le foulage et donne une coloration que le jus extrait de la pellicule. Les raisins égrappés, c'est-à-dire dont on a séparé la rafle (squelette végétal de la grappe), donne des jus propres, sans amertume et beaucoup plus agréables à consommer.

SITUATION

RÉGION Languedoc - APPELLATION AOP Minervois - Rouge. - TERROIR Total superficie : 24 hectares - RENDEMENT 20 hectolitres/hectare - SOL limoneux argileux, calcaire. - Les Mourels, Est du Minervois, marnes et marnes gréseuses. - CLIMAT Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise, dans les Mourels, marnes. Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise, dans les Mourels, marnes. - AGE MOYEN DES VIGNES 4 à 20 ans d'âge pour le grenache, la syrah et le mourvèdre et 40 ans pour le carignan. - VENDANGES Mécanique et manuelle à maturité optimum

VINIFICATION

Longues cuvaisons après égrappage. Les cépages ont été vinifiés séparément de façon traditionnelle. - TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 13 % alcool / volume.

ASSEMBLAGE

L’assemblage est constitué de Syrah 20%, grenache 40% et carignan 40%.

SERVICE

Température de service de 16°C à 17°C - Décantation 1 h 30 ou plus.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Superbe robe rouge rubis au goût de fruits des bois, de framboise et de fraise.
BOUCHE Belle présence en bouche, tout en fraîcheur et sur les fruits avec une finale tout en douceur. La structure de ce rosé permet une dégustation gastronomique tout au long des saisons.

ACCORD METS-VIN

Ce Rubis des Garrigues du Domaine La Prade Mari est un rosé de saignée gourmand qui ira parfaitement sur votre terrasse en apéritif avec des tapas ou un plateau de charcuterie relevée. Il se mariera avec tous vos plats estivaux ou en accompagnement avec des rougets aux épices, vivement conseillé par Eric MARI. Il conviendra aussi pour tous les mois de l'année.

POTENTIEL DE GARDE