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Le Rubis des Garrigues du Domaine La Prade Mari un Minervois du Languedoc d'assemblage de Syrah, de Mourvèdre et de Grenache. Il présente une belle robe rubis et dévoile un bouquet de fraise et de fruits des bois. C'est un rosé de saignée de dégustation parfait pour être servi avec des rougets aux épice.
143,52 € les 12 blles avec livraison gratuite · Remise dès 12 blles
AOP Minervois - Languedoc Rosé de saignée
Pour obtenir un vin rosé, on peut presser les grappes ou les grains seuls comme pour les vins blancs. Il y a une autre méthode qui consiste à laisser le jus clair du raisin, en macération avec la peau de ce dernier. La couleur obtenue sera plus ou moins prononcée selon le désir du vigneron. Les baies sont légèrement fendues par le foulage et donne une coloration que le jus extrait de la pellicule. Les raisins égrappés, c'est-à-dire dont on a séparé la rafle (squelette végétal de la grappe), donne des jus propres, sans amertume et beaucoup plus agréables à consommer.
SITUATION
RÉGION Languedoc - APPELLATION AOP Minervois - Rouge. - TERROIR Total superficie : 24 hectares - RENDEMENT 20 hectolitres/hectare - SOL limoneux argileux, calcaire. - Les Mourels, Est du Minervois, marnes et marnes gréseuses. - CLIMAT Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise, dans les Mourels, marnes. Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise, dans les Mourels, marnes. - AGE MOYEN DES VIGNES 4 à 20 ans d'âge pour le grenache, la syrah et le mourvèdre et 40 ans pour le carignan. - VENDANGES Mécanique et manuelle à maturité optimum
VINIFICATION
ASSEMBLAGE
SERVICE
NOTE DE DÉGUSTATION
ACCORD METS-VIN
POTENTIEL DE GARDE
Fiche technique