Gourmandise des bois de La Prade Mari Minervois

Gourmandise des bois du Domaine La Prade Mari Minervois du Languedoc. Un Minervois comme on l attend.

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DESCRIPTIF

Gourmandise des Bois de La Prade Mari 2013

AOP Minervois - Languedoc Rouge

Un vin rouge élégant pour de grands plaisirs. Un Minervois comme on l'attend.

terroir-vigneSITUATION et VITICULTURE

  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION AOP Minervois - Rouge
  • TERROIR Total superficie : 24 hectares
  • RENDEMENT 10 hectolitres/hectare
  • SOL limoneux argileux, calcaire à pierrosité réduite. - Les Mourels, Est du Minervois, marnes et marnes gréseuses
  • CLIMAT Méditerranéen très sec.
  • AGE MOYEN DES VIGNES 8 à 30 ans pour le grenache et la syrah
  • VENDANGES mécanique et manuelle à maturité optimum

vinificationVINIFICATION

  • Les cépages sont traités individuellement dans la tradition, en cuvaisons longues après égrappage
  • ÉLEVAGE une année en barriques dont 70% neuves
  • TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 14,5 % alcool / volume.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Cépages: Mourvèdre 20%, Grenache 10%, Syrah 70%. 

serviceSERVICE

  • Température de service de 16°C à 17°C - Décantation  1 h 30 ou plus.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Rouge/violet foncé. 
  • NEZ Torréfaction avec des notes rhum raisin.
  • BOUCHE Gourmande et agréable. La structure révèle des notes vanillées et épicées ou domine un parfum de griotte imprégnée d'alcool.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • En apéritif sur des toasts aux poivrons rôtis et jambon sec ou lors d'un repas avec une brochette d'agneau à l'estragon. Pour le fromage, on peut lui allier une pâte molle à croûte fleurie, par exemple le brie de Montereau (Seine et Marne) servi sur un bon pain paysan.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • A servir dès maintenant - Potentiel de vieillissement: 8 à 10 ans

la-prade-mariAUTRES VINS DU DOMAINE LA PRADE MARI

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPMinervois
DOMAINES - CHATEAUXDomaine La Prade Mari
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSFromage
GOUTSRond Velouté et fruité
CEPAGE DOMINANTSyrah
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2013

AVIS

Note 
24/10/2016

GOURMANDISE des BOIS Languedoc Rouge

Les Minervois sont une de mes faiblesses avec les Faugères. Because souvenirs de mon séjour à Carcassonne . Enchanté et satisfait. Merci le site.

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