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Chant de l Olivier de La Prade Mari Minervois - Languedoc

9,00 €

60,00 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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Chant de l'Olivier est généreux que vous apprécierez sur la fraîcheur de sa jeunesse.

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La Prade Mari - Chant de l'Olivier 2018

AOP Minervois - Languedoc Rouge

terroir-vigneSITUATION

  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION AOP Minervois - Rouge
  • TERROIR Total superficie : 24 hectares
  • RENDEMENT 15 hectolitres/hectare
  • SOL limoneux argileux, calcaire à pierrosité réduite. - Les Mourels, Est du Minervois, marnes et marnes gréseuses
  • CLIMAT  Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise, dans les Mourels, marnes grèseuses.Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise, dans les Mourels, marnes grèseuses
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont 40 ans pour le carignan et 8 à 30 ans pour le grenache et la syrah
  • VENDANGES Mécanique et manuelle à maturité optimum

vinificationVINIFICATION

  • Les différents types de raisins sont élevés chacun de leur côté selon la tradition, en longue cuvaison après égrappage et ensuite pendant un an en barriques de chêne Français. TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 14,5 % alcool / volume.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de syrah 40%, 20% de Carignan et 40% de Grenache. 

serviceSERVICE

  • Température de service de 16°C à 17°C - Décantation  1 h 30 ou plus.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Belle couleur grenat de la robe.
  • NEZ Bien clair sur les fruits rouges avec les senteurs épicées de l'arrière pays Languedocien. 
  • BOUCHE Équilibre des tanins bien intégrés en bouche et amplitude des arômes de fruits sur une discrète note vanillée.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • A l'apéritif avec des acras de morue au piment Antillais ou sur un gigot d'agneau braisé au romarin. Pour le fromage, à tester avec un Salers du Cantal.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • Le potentiel de vieillissement est de 8 à 10 ans.
lanpracha181

Fiche technique

REGIONS
Languedoc
APPELLATIONS - AOP - IGP
Minervois
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine La Prade Mari
PRIX
Moins de 10 €
ACCORDS METS
Fromage
GOUTS
Léger et Fruité
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Syrah
GARDE
Entre 5 et 10 ans
MILLESIME
2018
VINS
1 - Rouge
CERTIFICATIONS
Agriculture biologique

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