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La Prade Mari Chant de l'Olivier Minervois 2016 rouge

La cuvée Le Chant de l'Olivier du Domaine La Prade Mari est un Minervois qui arbore une belle robe grenat et dévoile un bouquet ouvert sur un fruité rouge sur l'épice et de garrigue. On découvre une bouche harmonieuse sur de fins tanins. Il est parfait pour accompagner un magret de canard aux figues

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Note

La Prade Mari - Chant de l'Olivier

AOP Minervois - Languedoc Rouge

SITUATION

  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION AOP Minervois - Rouge
  • TERROIR Total superficie : 24 hectares
  • RENDEMENT 15 hectolitres/hectare
  • SOL limoneux argileux, calcaire. - Les Mourels, Est du Minervois, marnes et marnes gréseuses
  • CLIMAT  Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise. Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise, dans les Mourels
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont 40 ans pour le carignan et 8 à 30 ans pour le grenache et la syrah
  • VENDANGES Mécanique et manuelle à maturité optimum

VINIFICATION

  • Les différents types de raisins sont élevés chacun de leur côté selon la tradition, en longue cuvaison après égrappage et ensuite pendant un an en barriques de chêne Français. TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 14,5 % alcool / volume.

ASSEMBLAGE

  • L’assemblage est constitué de syrah 40%, 20% de Carignan et 40% de Grenache. 

SERVICE

  • Température de service de 16°C à 17°C - Décantation  1 h 30 ou plus.

NOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Belle couleur grenat de la robe.
  • NEZ Bien clair sur les fruits rouges avec les senteurs épicées de l'arrière pays Languedocien. 
  • BOUCHE Équilibre des tanins bien intégrés en bouche et amplitude des arômes de fruits sur une discrète note vanillée.

ACCORD METS-VIN

  • Chant de l'Olivier du Domaine La Prade Mari est parfait à l'apéritif avec des acras de morue au piment Antillais ou sur un gigot d'agneau braisé au romarin. Pour le fromage, à tester avec un Salers du Cantal.

POTENTIEL DE GARDE

  • Le potentiel de vieillissement est de 8 à 10 ans.

lanpracha162

Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Languedoc
APPELLATIONS - AOP - IGP
Minervois
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine La Prade Mari
CULTURE
Bio
CEPAGE(S)
Syrah
MILLESIME
2016
GARDE
Entre 5 et 10 ans
PRIX
Moins de 10 €
GOUTS
Léger et fruité
ACCORDS METS
Fromage
CERTIFICATIONS
AB Agriculture Biologique
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6

Les vins du domaine au meilleur prix.