La Prade Mari Chant de l'Olivier Minervois 2020 rouge

La cuvée Le Chant de l'Olivier du Domaine La Prade Mari est un Minervois qui arbore une belle robe grenat et dévoile un bouquet ouvert sur un fruité rouge sur l'épice et de garrigue. On découvre une bouche harmonieuse sur de fins tanins. Il est parfait pour accompagner un magret de canard aux figues

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Note

Description
Détails sur ce vin

La Prade Mari - Chant de l'Olivier

AOP Minervois - Languedoc Rouge

SITUATION

RÉGION Languedoc
APPELLATION AOP Minervois - Rouge
TERROIR Total superficie : 24 hectares
RENDEMENT 15 hectolitres/hectare
SOL limoneux argileux, calcaire. - Les Mourels, Est du Minervois, marnes et marnes gréseuses
CLIMAT Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise. Climat méditerranéen et aride pour un terroir dans la partie Est de la région Minervoise, dans les Mourels
AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont 40 ans pour le carignan et 8 à 30 ans pour le grenache et la syrah
VENDANGES Mécanique et manuelle à maturité optimum

VINIFICATION

Les différents types de raisins sont élevés chacun de leur côté selon la tradition, en longue cuvaison après égrappage et ensuite pendant un an en barriques de chêne Français. - TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 14,5 % alcool / volume.

ASSEMBLAGE

L’assemblage est constitué de syrah 40%, 20% de Carignan et 40% de Grenache.

SERVICE

Température de service de 16°C à 17°C - Décantation 1 h 30 ou plus.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Belle couleur grenat de la robe.
NEZ Bien clair sur les fruits rouges avec les senteurs épicées de l'arrière pays Languedocien.
BOUCHE Équilibre des tanins bien intégrés en bouche et amplitude des arômes de fruits sur une discrète note vanillée.

ACCORD METS-VIN

Chant de l'Olivier du Domaine La Prade Mari est parfait à l'apéritif avec des acras de morue au piment Antillais ou sur un gigot d'agneau braisé au romarin. Pour le fromage, à tester avec un Salers du Cantal.

POTENTIEL DE GARDE