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Domaine de L'R

DOMAINE

Le Domaine de l'R est situé à Cravant les Coteaux (37500) commune française traversée par la Vienne, du département d'Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire. Au cœur de l’appellation Chinon et à une dizaine de kilomètres à l'est de Chinon, il s’étend sur près de huit hectares dans une immense plaine de graviers sur la rive droite de la Vienne.

FRÉDÉRIC SIGONNEAU

Après avoir fait ses premières armes dans le métier en péninsule ibérique, Frédéric Sigonneau retourne sur ses terres de Touraine en 2004. En 2007 il crée à Cravant les Coteaux, sur le précédent site de la famille, le domaine de l'R. Immédiatement il opte pour une culture biologique notamment pour ses Cabernet Franc en supprimant les herbicides et les insecticides. La croissance de son vignoble est assurée par un traitement au cuivre et au soufre. Huit ans plus tard il plante 25 ares de chenin pour proposer ses premiers vins blancs. En 2018 le Domaine produira ses premiers jus en chenin.

VIGNES

Les vignes ont une moyenne d'âge d'une soixantaine d'années constituées principalement de cabernet franc, le cépage rouge emblématique de la Loire et depuis 2015 de chenin. Toujours en harmonie avec les éléments naturels le sol, l'eau et l'air, le domaine assure une viticulture biologique en travaillant le sol et en protégeant les vignes du mildiou et de l’oïdium. Les vendanges sont toutes faites à la main et les raisins sont soigneusement transportés par caisses.

VINIFICATION

En cave la mise en cuve se fait par gravité (cuves ciment brut) et les remontages sont courts et les levures exclusivement indigènes.

LES VINS DU DOMAINE DE L'R

Le travail de la vigne à la mise en bouteille en passant par l'élevage reste le plus naturel possible. Le domaine est aujourd'hui une belle référence de Chinon par des vins dévoilant un sens aigu du fruit, de profondeur et de complexité.