Les Cinq Éléments du Domaine de L'R
Rouge - Aop Chinon - Certifié Agriculture Biologique Ecocert
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Frédéric Signonneau
- DOMAINE Familial
- CRÉATION 2007
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Loire
- DÉPARTEMENT Indre-et-Loire (37)
- LOCALISATION Sur la commune de Cravant les Coteaux (37500) sur la rive droite de la Vienne, au cœur de l’appellation Chinon.
VIGNOBLE - TERROIR
- TERROIR Graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-argileux) sur des montilles (buttes) avec un fond calcaire et une parcelle sableuse.
- CLIMAT Océanique tempéré
- SURFACE 25 hectares
VITICULTURE
- APPELLATION Chinon
- MODE de CONDUITE L'ensemble du domaine est conduit selon le mode de l'Agriculture Biologique. Culture exempte d’herbicides et d’insecticides où les terres sont traitées essentiellement au cuivre et au soufre.
- CERTIFICATION Ecocert
- AGE MOYEN DE VIGNES De 50 à 65 ans
- DENSITÉ 4500 pieds/ha
- TAILLE Longue en guyot simple
- SUPERFICIE 1,75 hectares
- RENDEMENT Limitation des rendements à 35 Hl/ha afin de concentrer les arômes
- VENDANGES Récolte à la main et les fruits sont transportés par caisse
VINIFICATION - ÉLEVAGE
- ENCUVAGE Par gravité
- REMONTAGES Quotidiens de courte durée
- LEVURES Indigènes
- FERMENTATION Malolactique en cuve ciment brut.
- TEMPÉRATURE Contrôlée
- ÉLEVAGE Sur lies fines de 8 mois
- MISE EN BOUTEILLE A la propriété
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.
ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE
SERVICE
- Selon la dégustation recherchée, Les Cinq Éléments du Domaine de L'R se découvre entre 14 et 15°C.
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Teinte rouge intense.
- NEZ Fin, élégant, aux arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille).
- BOUCHE D’une grande complexité avec des tanins fins, bien enrobés et une belle longueur en bouche
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES
- A servir pour accompagner une charcuterie tourangelle (rillons, rillettes…), poissons en sauce, viandes blanches, volaille, gibiers, agneau et clafoutis.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
- A BOIRE Dans les 15 ans.
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température.
CENTILISATION - COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 6 bouteilles
OFFRE
- Livraison en France gratuite
- Remise dès 12 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
- Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.
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