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Château Salitis Comme Autrefois Cabardès 2008 rouge

17,50 €

105,00 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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Vindebacchus,
5/ 5
TTC

La cuvée Comme Autrefois du Château Salitis est vinifié selon les méthodes viticoles il y a une centaine d'années. Les raisins sont macérés avec leurs rafles pendant 2 mois. Un Cabardès qui dévoile de belles notes végétales.

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Comme Autrefois 2008 du Château Salitis

Vin rouge en Appellation Cabardès

SITUATION

  • RÉGION Languedoc 
  • APPELLATION Aop Cabardès
  • SUPERFICIE 110 hectares
  • CLIMAT Océanique et méditerranéen
  • SOL Argilo-calcaire pour le Grenache et la Syrah, sols de graves pour le Merlot et le Cabernet-Sauvignon
  • EXPLOITANT Frédéric et Anne Marandon-Maurel
  • CRÉATION 1999

VITICULTURE

  • CONDUITE DU VIGNOBLE Traditionnel
  • AGE MOYEN DES VIGNES Plus de 20 ans et de 60 à 80 ans pour le grenache.

VINIFICATION et ÉLEVAGE

  • VINIFICATION Sans égrappage, avec un foulage à l'ancienne, une vinification traditionnelle sans adjuvent exogène et une cuvaison longue.
  • ÉLEVAGE Classique en cuve, avec une petite partie en barrique
  • ALCOOL Taux 14% vol.

ASSEMBLAGE

  • 40% Merlot
  • 30% Syrah
  • 30% Grenache

NOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Rubis profond.
  • NEZ Très expressif et intense sur des notes de fruits noirs confits, de pruneaux et de cacao.
  • BOUCHE Vin puissant, équilibré qui dévoile une belle densité, proche de celle d’un vin cuit mais sans la sucrosité qui lui est généralement associée. Les tanins sont fondus, le fruit est compoté.

SERVICE

  • Température de dégustation : ce vin se servira à une température de 16 à 17°C.
  • Un passage en carafe est fortement conseillé

ACCORDS METS-VIN

  • La cuvée Comme Autrefois du Château Salitis est à déguster avec une viande au four, longuement mitonnées dans leur jus. A servir avec des viandes rouges ou de la viande de porc grillées au barbecue.

POTENTIEL de GARDE

  • Prêt à boire.
  • Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière

OFFRE

  • Carton de 6 bouteilles de 750 ml
  • Livraison offerte en France
  • Vin en provenance directe du Domaine
  • Remise dès 12 bouteilles

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Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Languedoc
APPELLATIONS - AOP - IGP
Cabardès
DOMAINES - CHATEAUX
Château Salitis
CULTURE
Traditionnelle
CEPAGE DOMINANT
Merlot
MILLESIME
2008
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 15 à 20 €
GOUTS
Tannique et puissant
ACCORDS METS
Viandes rouges
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6

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