PRINCE NOIR du Château de Camarsac - Bordeaux

Rondeur, souplesse, fruit et finale soignée caractérisent la cuvée Prince Noir. Assemblage de raisins ramassés, pour certains à la maturité du fruit, pour d'autres à la maturité des tanins.

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Description
Détails sur ce vin

PRINCE NOIR du Château de Camarsac 2017

Domaine certifié Haute Valeur environnementale

Situation

DOMAINE Château Camarsac
LOCALISATION Camarsac
PROPRIÉTAIRE Thierry et Solange Lurton

Viticulture

NATURE DU SOL Argilo-graveleux sur sous sol calcaire : 24 ha
Limoneux sur sous sol graveleux : 30 ha
Argilo-calcaire : 13 ha
Argilo-limoneux : 9 ha
TRAVAIL Domaine certifié Haute Valeur environnemental
APPELLATION-IGP Bordeaux Supérieurs
SUPERFICIE 80 hectares

Vinification - Élevage

ÉLEVAGE 12 mois en cuve avec usage de staves pour assouplir les tanins et gagner en volume.
TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 14% vol.

Assemblage - Cépages

Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot
Assemblage de raisins ramassés, pour certains à la maturité du fruit, pour d'autres à la maturité des tanins

Note de dégustation

ROBE Rouge grenat intense
NEZ Sur les fruits rouges, frais.
BOUCHE Vive avec des notes de réglisse et de violette

Service

SERVICE De préférence à 17°C
BOUCHON Traditionnel en liège

Accords Mets-Vin

Filets mignons de porc au miel et ses petits légumes relevés, charcuterie espagnole, risotto poulet-parmesan. La cuvée du Prince Noir s'accorde aussi bien avec les plats traditionnels qu'avec la cuisine du monde.