Château Grand Jean Bordeaux AOC 2024 blanc

Le Château Grand Jean blanc est un bel assemblage de Sémillon et de Sauvignon blanc. En bouche c'est un vin équilibré entre la fraîcheur et la rondeur avec une longue finale. Il est particulièrement apprécié sur les crudités, les poissons et les viandes blanches.

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Note

Description
Détails sur ce vin

Château Grand Jean Aop Bordeaux blanc

TERROIR

Sol argilo-calcaire

ENCÉPAGEMENT

70 % Sémillon, 30 % Sauvignon Blanc

VINIFICATION

Récolte des raisins à l'optimum de leur maturité aromatique pour retrouver la typicité de chacun de nos terroirs. Pressurage avec sélection des moûts. Macération pré-fermentaire à froid entre 6 et 8 °C pendant 3 à 6 jours. Débourbage pour éliminer les arômes grossiers. Stabulation à froid durant 3 à 6 jours. Fermentation alcoolique à basse température (16-20 °C). Elevage en cuve sur lies fines pendant plusieurs mois afin d'affiner les arômes et d’apporter de la rondeur. Collage. Assemblage des cuves avant la mise en bouteilles. Teneur en Alcool 13% vol.

SERVICE

Servi entre 8 et 10 °C.

DÉGUSTATION

ROBE Présente une teinte rosée légère et très brillante.
NEZ Très ouvert, expressif, sur des notes de fruits exotiques.
BOUCHE L’attaque présente une grande sucrosité, beaucoup de gras. Le milieu de bouche est volumineux, très fruité et plein de relief. La finale est très aromatique et fraîche.

ACCORD METS

Le Château Grand Jean Blanc est apprécié sur les crudités, les viandes blanches, ainsi que sur les poissons, les fruits de mer (les huîtres) , et certains plats cuisinés.

GARDE - APOGÉE