Entre-Deux-Mers Bordeaux blanc du Château Grand Jean

Château Grand Jean Entre-deux-Mers Bordeaux blanc 2017

ENCÉPAGEMENT

• 70 % Sauvignon Blanc 30 % Sémillon

VINIFICATION

• Récolte des raisins à l'optimum de leur maturité aromatique pour retrouver la typicité de chacun de nos terroirs ; pressurage avec sélection des moûts ; macération pré-fermentaire à froid entre 6 et 8 °C pendant 3 à 6 jours ; débourbage pour éliminer les arômes grossiers ; stabulation à froid durant 3 à 6 jours ; fermentation alcoolique thermo régulée à basse température (16-20 °C) ; élevage en cuve sur lies fines pendant plusieurs mois afin d'affiner les arômes et d’apporter de la rondeur ; collage ; assemblage des cuves ; avant la mise en bouteilles. Teneur en Alcool 13% vol.

DÉGUSTATION

• ROBE Jaune pâle aux reflets verts.
• NEZ Cet Entre-Deux-Mers offre de jolies expressions d’arômes de fleurs blanches, de roses, d’agrumes et autres fruits murs.
• BOUCHE A l’attaque fraîche succède une bouche ronde et onctueuse laissant percevoir en final une agréable pointe minérale.

ACCORDS METS

• Ce vin sera apprécié sur les crudités, les viandes blanches, ainsi que sur les poissons, les fruits de mer et les huîtres

GARDE - APOGÉE

DISTINCTION