Château Maine Chaigneau Douceurs d'Automne NM rosé moelleux

Le Château Maine Chaigneau, un domaine familial à Néac

Situé à Néac, près de Libourne, le Château Maine Chaigneau est un domaine viticole du Bordelais transmis depuis quatre générations. Fondée en 1985, l’exploitation familiale s’étend sur environ 7,80 hectares répartis entre Lalande-de-Pomerol, Montagne-Saint-Émilion et Vin de France. La cuvée Douceurs d’Automne appartient à cette dernière catégorie et propose une autre façon de découvrir le savoir-faire des Vignobles Courty.

Cédric Courty, un vigneron proche de ses vignes

Cédric Courty a rejoint l’exploitation familiale en 2014 avant d’en prendre la direction en 2017. Son approche repose sur le respect du raisin et la recherche d’une expression naturelle du vin. Il veille à préserver les qualités du fruit tout en intégrant des pratiques attentives à l’environnement.

Un climat océanique adapté à la vigne

Le climat bordelais bénéficie de l’influence de l’océan Atlantique, avec des hivers généralement modérés et des étés propices à la maturation des raisins. L’ensoleillement, les précipitations et la circulation de l’air contribuent au développement de la vigne. L’exposition exacte des parcelles utilisées pour cette cuvée n’étant pas précisée, elle ne peut pas être décrite avec certitude.

Une viticulture attentive à l’environnement

Le domaine suit le développement de ses vignes tout au long de l’année afin d’accompagner la croissance des raisins et de préparer la récolte. Les Vignobles Courty sont engagés dans une démarche environnementale et bénéficient de la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3.

La vinification du rosé Douceurs d’Automne

Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % Cabernet Franc, un cépage bordelais apprécié pour son expression fruitée. Pendant la fermentation, le vigneron l’interrompt afin de conserver environ 40 grammes de sucre résiduel par litre et d’obtenir le profil moelleux recherché. Le vin est ensuite filtré puis mis directement en bouteille, sans élevage, afin de préserver son caractère fruité et sa douceur.

Degré d’alcool

Taux d'alcool de 11,50% vol.

Conseils de service

Servez ce rosé moelleux bien frais, idéalement entre 8 et 10 °C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Évitez de le servir trop chaud, car la chaleur peut accentuer la sensation sucrée et rendre la dégustation moins équilibrée.

Profil de dégustation du rosé Douceurs d’Automne

►Il s'agit d'un profil de dégustation indicatif. Les arômes perçus peuvent varier selon la bouteille, sa conservation et la température de service.

La robe

Ce rosé peut présenter une robe rose lumineuse aux reflets délicats. Sa couleur évoque un vin frais, pensé pour une dégustation conviviale. Les nuances exactes peuvent varier selon les conditions de vinification.

Le premier nez

À l’ouverture, le bouquet peut évoquer des fruits rouges frais, comme la fraise et la framboise. Une impression gourmande peut se dégager dès les premières sensations. L’expression aromatique dépend de la température du vin et de son état de conservation.

Le nez après l’aération

Après quelques instants dans le verre, les notes fruitées peuvent devenir plus nettes. Des nuances de fruits mûrs et de petits fruits rouges peuvent compléter le bouquet. L’ensemble conserve un caractère simple et agréable, en accord avec le style moelleux de la cuvée.

L’attaque en bouche

La première sensation peut être souple et douce, avec une présence fruitée immédiate. Le sucre résiduel apporte une sensation ronde et gourmande. La fraîcheur du service aide à conserver une dégustation plaisante.

Le milieu de bouche

Le vin peut développer des saveurs de fruits rouges accompagnées d’une douceur bien marquée. Sa texture tendre convient aux amateurs de rosés sucrés et faciles à boire. Le Merlot contribue à l’expression fruitée qui caractérise cette cuvée.

La finale

La finale peut prolonger les impressions fruitées avec une sensation douce et agréable. Les saveurs restent dans un registre gourmand, adapté à l’apéritif et aux accords sucrés-salés. Une dégustation bien fraîche permet de mieux apprécier l’équilibre général du vin.

Six idées d’accords avec Douceurs d’Automne

Proposez-le avec un foie gras accompagné d’un chutney de figues, pour associer sa douceur aux saveurs riches et délicates de cette entrée.

Servez-le avec des brochettes de crevettes et de mangue, dont les notes fruitées créent un accord original avec le profil moelleux du rosé.

Il peut aussi accompagner un poulet rôti aux abricots, une recette qui mêle la tendreté de la viande à des saveurs légèrement sucrées.

Pensez à un fromage frais de chèvre accompagné d’un filet de miel, pour une association simple entre douceur, fraîcheur et notes lactées.

Sans oublier un dessert aux fraises, comme une tarte aux fruits rouges, qui prolonge les sensations gourmandes de la dégustation.

Et toujours une salade de fruits frais à base de pêche, de fraise et de melon, idéale pour terminer le repas sur une note légère et fruitée.

Potentiel de garde et évolution

Douceurs d’Automne est conçu pour privilégier le fruit et la douceur, ce qui invite à le déguster relativement jeune plutôt qu’à le conserver longuement en cave. Gardez la bouteille à l’abri de la chaleur et de la lumière, puis consommez-la dans de bonnes conditions afin de profiter au mieux de ses qualités aromatiques.

Son conditionnement.

- Il est disponible en carton de 6 bouteilles de 750 ml

- Achat minimum de 12 bouteilles (2 cartons de 6 bouteilles)

- Livraison gratuite en France (hors Corse).

- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

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Château Maine Chaigneau 1 Chaigneau 33500 Néac

L'offre VINDEBACCHUS

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- Les vins sont en provenance directe du Domaine et sans intermédiaire.

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- Un retour gratuit de votre commande après 14 jours après votre achat

Les allergènes et préconisations.

Pour préserver votre vin, conservez la bouteille couchée dans une cave à température stable et à l'abri de la lumière.

Les vins contiennent des sulfites naturels et/ou ajoutés. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles, allergiques ou intolérantes. En cas de sensibilité connue, demandez conseil à un professionnel de santé avant consommation.

Le vin est vivant et peut éventuellement présenter des dépôts.