Les Garidelles Louise IGP Coteaux de l'Ardèche 2024 rosé

Louise du Domaine Les Garidelles rosé de l'IGP Coteaux de l'Ardèche un 100% Grenache certifié Culture Biologique. Il dévoile une belle robe rose pâle aux reflets lumineux, une brillance d'un éclat cristallin, limpide. De fines larmes régulières traduisant une belle fraîcheur. Le nez est délicat mais expressif sur des notes de cassis, de framboise, de cerise et de fleur d'oranger, de violette et de bonbon acidulé. À l'aération, les arômes gagnent en complexité avec une touche finement épicée. L'attaque en bouche est douce et vive. Une rondeur agréable et une belle sucrosité équilibrée en milieu de bouche. Une finale légère et persistante sur des notes de fruits rouges mûres et une pointe florale. Une texture veloutée, souple avec une belle fraîcheur. Proposez-le lors de vos apéritifs, entrées comme des salades composées estivales ou un risotto aux asperges.

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Note

Description
Détails sur ce vin

Louise du Domaine Les Garidelles

Rosé en IGP Côteaux de l'Ardèche certifié Agriculture Biologique.

La rondeur du Grenache est mise en valeur par une structure délicate et une bouche soyeuse. Le fruit s'exprime sur des notes de pêche blanche pour un vin à la robe claire, élégant et frais.

SITUATION

RÉGION Vallée du Rhône
DÉPARTEMENT Ardèche (07)
LOCALISATION Banne (07460) Niché entre le bois de Païolive et la colline du village de Banne.
SUPERFICIE 27 hectares
ORIENTATION Orienté au sud
SOLS Argilo-calcaires profonds.
MÉTÉOROLOGIE Le Domaine bénéficie d'un climat méditerranéen à influence continentale ce qui lui confère une belle diversité météorologique au fil des saisons. Des printemps doux et agréables et des étés chauds et secs. Ce climat varié permet une belle expression des cépages.

VIGNERON(s)

PROPRIÉTAIRE Sas Les Garidelles
VIGNERON(s) Anne-Laure PERRAUD et Sébastien PENOT
CRÉATION Par l'arrière grand-père de Sébastien
REPRISE En avril 2022 par Sébastien PENOT

La cuvée "LOUISE"

VITICULTURE

APPELLATION-IGP IGP Côteaux de l'Ardèche
CONDUITE DU VIGNOBLE Culture Biologique. Aucun pesticide et respect des sols et de la biodiversité.
CERTIFICATION Sous certification Culture Biologique FR BIO 10
RENDEMENT 60 hectolitres à l'hectare
ÂGE MOYEN DES VIGNES Environ 40 ans.

VINIFICATION

PRESSURAGE Direct à l'aube pour la préservation des arômes et éviter toute oxydation.
MANUTENTION de la VENDANGE Sans Pompages
FERMENTATION 12 jours en cuves béton souterraines.
TEMPÉRATURE Maintien des températures à bas degré.
TAUX ALCOOL 13,5% vol.
MISE EN BOUTEILLE Au Domaine
BOUCHON Traditionnel en liège
SULFITES Contient des sulfites.
SUCRES RÉSIDUELS <0,5 gramme au litre.
ALLERGÈNES Ne contient ni œufs, ni produits à base d'œufs, ni de lait, ni produits à base de lait.
DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.

CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

100% Grenache

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Rose pâle aux reflets lumineux évoquant la gelée de coing.
NEZ Délicat mais expressif sur des notes de cassis, de framboise et de cerise.
BOUCHE Douce et vive.

SERVICE

TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 9 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur aromatique.
CARAFE Passage en carafe non indispensable.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

Ce rosé est parfait pour être servi à tous vos apéritifs avec des tapas, des tartinades aux légumes grillés. Avec des entrées comme une salade de melon et feta, gaspacho de tomates, carpaccio de betterave. En plat, on vous suggère un tian de légumes, un risotto aux asperges ou une tarte fine aux tomates confites. Et en plat végétarien un tian de légumes provençal, un aïoli végétarien, une salade de melon et pastèque, une pissaladière sans anchois ou un couscous aux légumes grillées.

MÉDAILLE - RECONNAISSANTE