Les Garidelles Simone IGP Coteaux de l'Ardèche 2023 blanc

Simone du Domaine Les Garidelles

Vin blanc en IGP Côteaux de l'Ardèche certifié Agriculture Biologique.

Saveurs d'agrumes mûrs et de fleurs blanches, belle fraîcheur, bouche ronde.

SITUATION

• RÉGION Vallée du Rhône
• DÉPARTEMENT Ardèche (07)
• LOCALISATION Banne (07460) Niché entre le bois de Païolive et la colline du village de Banne.
• SUPERFICIE 27 hectares
• ORIENTATION Orienté au sud
• SOLS Argilo-calcaire profonds, grès schisteux et alluvions anciennes offrant une grande richesse d'expressions aromatiques.
• MÉTÉOROLOGIE Le Domaine bénéficie d'un climat méditerranéen à influence continentale ce qui lui confère une belle diversité météorologique au fil des saisons. Des printemps doux et agréables et des étés chauds et secs. Ce climat varié permet une belle expression des cépages.

VIGNERON(s)

• PROPRIÉTAIRE Sas Les Garidelles
• VIGNERON(s) Anne-Laure PERRAUD et Sébastien PENOT
• CRÉATION Par l'arrière grand-père de Sébastien 
• REPRISE En avril 2022 par Sébastien PENOT

La cuvée "SIMONE"

VITICULTURE

• APPELLATION-IGP  IGP Côteaux de l'Ardèche
• CONDUITE DU VIGNOBLE Culture Biologique. Aucun pesticide et respect des sols et de la biodiversité.
• CERTIFICATION Sous certification Culture Biologique FR BIO 10
• RENDEMENT 55 hectolitres à l'hectare
• ÂGE MOYEN DES VIGNES Environ 10 ans.

VINIFICATION

• PRESSURAGE Direct à l'aube pour la préservation des arômes et éviter toute oxydation.
• MACÉRATION En cuves souterraines béton
• VINIFICATION Douce
• FERMENTATION En cuves béton souterraines.
• ÉLEVAGE Sur lies
• TEMPÉRATURE Maintien des températures à bas degré.
• TAUX ALCOOL 12,5% vol.
• MISE EN BOUTEILLE Au Domaine
• BOUCHON Traditionnel en liège
• SULFITES Contient des sulfites.
• SUCRES RÉSIDUELS <0,5 gramme au litre.
• ALLERGÈNES Ne contient ni œufs, ni produits à base d'œufs, ni de lait, ni produits à base de lait.
• DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.

CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

• 100% Sauvignon blanc

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE Jaune pâle aux reflets verts. Une robe limpide et brillante.
• NEZ Expressif et net
• BOUCHE Vive et fraîche

SERVICE

• TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 9 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur aromatique.
• CARAFE Passage en carafe non indispensable.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

• Ce blanc offre une belle fraîcheur, des arômes d’agrumes et de végétal, avec une finale vive et saline. Avec les produits de la mer, proposez des huîtres fines de claire ou un tartare de saumon à l’aneth. Avec des fromages, un chèvre frais, Feta ou un fromage de brebis. Pour les plats végétariens proposez une salade de quinoa, un avocat et un pamplemousse ou des asperges vertes grillées avec un zeste de citron. Avec des viandes blanches, un blanc de poulet au citron et aux herbes ou une escalope de veau à la crème citronnée. Et pour une cuisine du monde, des sushi et sashimi ou une cuisine thaï légère de salade de papaye verte avec rouleaux de printemps.

MÉDAILLE - RECONNAISSANTE

• Vignerons Indépendants: Médaille d'Argent Concours 2024

POTENTIEL de GARDE

• À déguster de suite
• Potentiel de garde jusqu'à 4 ans
• Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.

 CONDITIONNEMENT

• Carton de 6 bouteilles de 750 ml
• Achat minimum 12 bouteilles
• Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

OFFRE

• Livraison en France continentale gratuite
• Vin en provenance directe du Domaine
• Remise progressive dès 12 bouteilles
• Transport colis assuré

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