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Cailhol Gautran Gamin Minervois 2023 rouge
Gamin du Domaine Cailhol Gautran est un vin rouge du Languedoc en appellation Minervois qui uni à merveille le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre. Il se présente avec une belle robe rouge rubis intense, limpide et brillante avec des reflets violacés, témoin de sa jeunesse. Un nez expressif et charmeur sur des notes dominantes de fruits rouges frais de fraise et de groseille, des notes épicées de poivre noir et de réglisse et de touches de garrigue de thym, de romarin et de lavande. L'attaque en bouche est souple et gourmande. Un milieu de bouche de tanins ronds et soyeux accompagnés d'une belle fraîcheur et un équilibre entre le fruit et l'épice. La finale est persistante, sur de notes de fruits mûrs et d'herbes aromatiques. Servez-le avec de la charcuterie, une grillade de bœuf, d'agneau et un plateau de fromages affinés.
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Note
Gamin du Domaine Cailhol Gautran est un vin rouge du Languedoc en appellation Minervois qui uni à merveille le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre. Il se présente avec une belle robe rouge rubis intense, limpide et brillante avec des reflets violacés, témoin de sa jeunesse. Un nez expressif et charmeur sur des notes dominantes de fruits rouges frais de fraise et de groseille, des notes épicées de poivre noir et de réglisse et de touches de garrigue de thym, de romarin et de lavande. L'attaque en bouche est souple et gourmande. Un milieu de bouche de tanins ronds et soyeux accompagnés d'une belle fraîcheur et un équilibre entre le fruit et l'épice. La finale est persistante, sur de notes de fruits mûrs et d'herbes aromatiques. Servez-le avec de la charcuterie, une grillade de bœuf, d'agneau et un plateau de fromages affinés.
Gamin du Domaine Cailhol Gautran
Vin rouge en appellation Minervois certifié Agriculture Biologique
Une belle expression du Minervois, à la fois accessible et authentique avec une vraie personnalité.
SITUATION
- RÉGION Languedoc
- LOCALISATION Aigues-Vives sur les premiers contreforts du Massif Central. C’est au pied de la Montagne Noire dans un vallon creusé par une rivière que se cache le hameau Cailhol
- ALTITUDE MOYENNE Entre 150 et 200 mètres
- APPELLATION-IGP AOP Minervois
- SUPERFICIE 60 hectares
- ORIENTATION Orienté au sud
- SOL Argilo-calcaire. Causse du Haut Minervois
VIGNERON
- EXPLOITANT Famille Gautran
- CRÉATION 1918
VITICULTURE
- CONDUITE DU VIGNOBLE Biologique
- CERTIFICATION Sous certification Agriculture Biologique
VINIFICATION - ÉLEVAGE
- ÉLEVAGE Uniquement en cuve inox pour assurer la fraîcheur et la restitution du fruit.
- VINIFICATION Traditionnelle de 3 à 4 semaines, tout en douceur
- TAUX ALCOOL 14,5% vol.
- MISE EN BOUTEILLE Au Domaine
- BOUCHON Traditionnel en liège
- SULFITES Contient des sulfites naturels, non ajoutés.
- S2 Total inférieur à 30 milligrammes au litre
- DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.
ASSEMBLAGE
- Syrah, Grenache, Carrignan et Mourvèdre
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Une belle robe rouge rubis intense
- NEZ Le Gamin de Cailhol Gautran dévoile des notes épicées de la garrigue. Un nez expressif et charmeur.
- BOUCHE Un vin souple à la structure équilibrée. Une finale persistante.
SERVICE
- TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température de 16 à 18°C.
- CARAFE Passage en carafe de 30 minutes conseillé.
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES
- Il accompagnera à merveille vos charcuteries, plateau de fromages et viandes grillées ou légumes grillés.
POTENTIEL de GARDE
- À déguster de suite
- Potentiel de garde jusqu'à 2 à 5 ans
- Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.
CONDITIONNEMENT
- Carton de 6 bouteilles de 750 ml
- Achat minimum 12 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
OFFRE
- Livraison en France continentale gratuite
- Vin en provenance directe du Domaine
- Remise progressive dès 12 bouteilles
- Transport colis assuré
lansalcaigam235*
Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Languedoc-Roussillon
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Minervois
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine Cailhol Gautran
- TYPE DE CULTURE
- Agriculture Biologique
- CEPAGE(S)
- Carignan
Grenache Noir
Mourvèdre
Syrah - MILLESIME
- 2023
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- Moins de 10 €
- BOUCHE
- Souple
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 12
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 02
- 12
- Divers 03
- 11
La cuvée 'GAMIN' du Domaine Cailhol Gautran offre une belle palette aromatique entre les fruits rouges, d'épices et de notes de garrigue. Elle appelle des plats généreux, méditerranéens et conviviaux.
Pour accompagner les viandes, optez pour une côte de bœuf grillée, des saucisses de Toulouse aux lentilles ou un agneau confit aux herbes de Provence : Les notes de thym et romarin du plat font écho à la garrigue du vin.
Avec des plats mijotés choisissez une daube de sanglier ou de bœuf ou un ragoût de veau aux champignons.
Avec vos fromages, une tomme de brebis des Pyrénées, un chèvre du Languedoc, idéal légèrement tiédi sur une salade ou un bleu des Causses.
La cuvée "GAMIN" du Domaine Cailhol Gautran un vin souple, fruité et épicé, appelle des plats généreux et rustiques du Sud de la France comme un cassoulet de Castelnaudary, un tian de légumes du Languedoc ou un agneau rôti aux herbes.
Pour accompagner la cuvée GAMIN du Domaine Cailhol Gautran pensez à un tian de légumes du Languedoc, un gratin de blettes à la tomme de brebis, une poêlée de champignons des bois à l’ail et au persil, une polenta crémeuse aux légumes rôtis ou des lasagnes végétariennes aux lentilles et aux épices.
