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Cailhol Gautran Roseum Minervois 2025 rosé

Roseum de Cailhol Gautran est un Minervois rosé d'assemblage de Grenache Noir et Cinsault qui arbore une belle robe rose pâle et dévoile un bouquet fruité raffiné. On découvre une bouche rondeur et parfaitement équilibré avec une jolie résistance aromatique. Il est parfait pour être servi avec vos salades composées, une viande blanche, un couscous ou une paëlla.

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Description
Détails sur ce vin

Roseum du Domaine Cailhol Gautran

Rosé de l'Aop Minervois

SITUATION

RÉGION Languedoc
LOCALISATION À Aigues-Vives sur les premiers contreforts du Massif Central. C’est au pied de la Montagne Noire dans un vallon creusé par une rivière que se cache le hameau Cailhol
ALTITUDE MOYENNE Entre 150 et 200 mètres
APPELLATION-IGP Aop Minervois
SUPERFICIE 60 hectares
ORIENTATION Orienté au sud
SOL Argilo-calcaire. Causse du Haut Minervois

VIGNERON

EXPLOITANT Famille Gautran
CRÉATION 1918

VITICULTURE

CONDUITE DU VIGNOBLE Biologique

VINIFICATION - ÉLEVAGE

VINIFICATION Chaque cépage est vinifié séparément.
PRESSURAGE Direct
ÉLEVAGE Sur lies fines jusqu’au printemps suivant la récolte, puis mise en bouteille
TAUX ALCOOL 13,5% vol.

ASSEMBLAGE

Assemblage de deux cépages : Grenache Noir et Cinsault.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Rose pâle
NEZ Des notes de fruits rouges au nez, très raffiné.
BOUCHE Ronde et bien équilibrée, belle persistance aromatique.

SERVICE

Suivant la dégustation recherchée, le Roseum de Cailhol Gautran se boit à une température de 9 à 10°C.

ACCORDS METS-VIN

A déguster avec une salades composées, perdreau et viande blanche. Couscous, paëlla, brochettes, gaspacho, lapin sauté. En terrasse ou sur un repas estival.

POTENTIEL de GARDE