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La Table du Loup de Cailhol Gautran

Ce vin retranscrit parfaitement son terroir d’origine, c’est un vin droit et net.

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DESCRIPTIF

La Table du Loup du Domaine Cailhol Gautran 2018

Vin rouge de l'Aop Minervois sans intrant sans sulfites ajoutés

localisation-table-loup-cailhol-gautran SITUATION

  • RÉGION Languedoc 
  • LOCALISATION À Aigues-Vives sur les premiers contreforts du Massif Central. C’est au pied de la Montagne Noire dans un vallon creusé par une rivière que se cache le hameau Cailhol
  • ALTITUDE MOYENNE Entre 150 et 200 mètres
  • APPELLATION-IGP Aop Minervois
  • SUPERFICIE 60 hectares
  • ORIENTATION Orienté au sud
  • SOL Argilo-calcaire. Causse du Haut Minervois

vigneron-table-loup-cailhol-gautranVIGNERON

  • EXPLOITANT Famille Gautran
  • CRÉATION 1918

terroir-table-loup-cailhol-gautran VITICULTURE

  • CONDUITE DU VIGNOBLE Biologique

viticulture-table-loup-cailhol-gautran VINIFICATION - ÉLEVAGE

  • VINIFICATION Vinifié de manière 100% naturelle, sans ajout de levure, de sulfites, ni de produit oenologique.
  • ÉGRAPPAGE Les raisins sont égrappés avant d’être encuvés.
  • REMONTAGES Quotidiens durant la macération.
  • FERMENTATION Spontanée, lente, a duré 3 semaines.
  • ÉLEVAGE Une partie de la Syrah a été élevée dans des jarres en terre cuites, une autre en barrique.
  • FILTRATION Tangentielle avant mise en bouteille garantit une stabilité du vin
  • TAUX ALCOOL 13,5% vol.

encepagement-table-loup-cailhol-gautranCÉPAGE(S) - ASSEMBLAGE

  • Assemblage de 80% Syrah et 20% de Grenache Noir.

avis-table-loup-cailhol-gautran NOTE DE DÉGUSTATION

  • NEZ Très ouvert, très expressif, mentholé. Fruit originel, belle fraîcheur.
  • BOUCHE Ample aux notes de chocolat et de réglisse.

service-table-loup-cailhol-gautran SERVICE

  • Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température de 17 à 18°C.

apogee-table-loup-cailhol-gautran POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • À déguster de suite
  • Potentiel de garde jusqu'à 5 à 7 ans
  • Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière

contenance-table-loup-cailhol-gautran  CONDITIONNEMENT

  • Carton de 6 bouteilles de 750 ml
  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

achat-table-loup-cailhol-gautran   L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Livraison gratuite (selon conditions)
  • Vin en provenance directe du Domaine
  • Remise progressive dès 12 bouteilles

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FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPMinervois
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Cailhol Gautran
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSVif Sec Fruité
CULTURETraditionnelle
CEPAGE DOMINANTSyrah
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2016

AVIS

Note 
10/06/2019

La Table du Loup de Cailhol Gautran

Désireuse de déguster un Minervois sans sulfites ajoutés je voulais tester cette cuvée La Table du Loup de chez Cailhol Gautran. J'ai découvert un vin dont le mariage entre la Syrah et le Grenache est parfait. Selon moi, il est à conseiller pour les amateurs du Minervois.

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