Vent Balaguer Jurançon Moelleux (50 cl) du Clos Lapeyre

Clos Lapeyre - Jurançon moelleux Vent Balaguèr 2010 (50 cl)

Blanc moelleux du Sud Ouest - Vin issu de l'agriculture biologique

VITICULTURE

• RÉGION Sud Ouest
• APPELLATION Jurançon
• SITUATION Sur les coteaux de Jurançon, le vignoble occupe le haut du plateau avec des expositions variées allant de plein Sud, face au Pic du Midi d’Ossau, à Sud-Est ou Sud-Ouest.
• CLIMAT très bon ensoleillement avec une moyenne de température de 24 °C pendant la période végétative (mai à octobre) et une pluviométrie annuelle très importante (1200 mm).
• SOUS SOL La roche mère est constituée du célèbre poudingue calcaire de Jurançon.
• CULTURE Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique la Biodynamie depuis 2014.
• VENDANGE Manuelles

 VINIFICATION.

• Après un pressurage lent, les jus légèrement débourbés fermentent longtemps en barriques de 1 à 5 ans d’âge.
• Elevage 2 ans en fûts neufs.
• DEGRÉ 13%

CÉPAGES & ASSEMBLAGE

• L’assemblage est constitué de 100 % Petit Manseng.

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

• Vendu par 6 bouteilles de 50 cl

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE Belle robe jaune pâle
• NEZ Très riche, mais avec de la fraîcheur, du pain d’épices, de la pâte de fruits, du miel, des épices, de l’abricot frais mais très mûr, des zestes d’orange confits.
• BOUCHE Riche et confite, dense, avec du gras, une acidité superbe, citronnée.

SERVICE

• Température de dégustation : Entre 8 et 10°C.
• Ouvrir 30 minutes avant dégustation

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

• A servir tout de suite. Son potentiel de garde est entre 10 et 15 ans.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

• En guise de dessert, en grignotant des fruits secs, du chocolat fin 80 % cacao, avec des fromages persillés bien affinés.

DOMAINE