Vent Balaguer Jurançon Moelleux (50 cl) du Clos Lapeyre

Bouche riche et confite, dense, avec du gras, une acidité superbe, citronnée.

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DESCRIPTIF

Clos Lapeyre - Jurançon moelleux Vent Balaguèr (50 cl)

Blanc moelleux du Sud Ouest - Vin issu de l'agriculture biologique

terroir-vigneVITICULTURE

  • RÉGION Sud Ouest
  • APPELLATION Jurançon
  • SITUATION Sur les coteaux de Jurançon, le vignoble occupe le haut du plateau avec des expositions variées allant de plein Sud, face au Pic du Midi d’Ossau, à Sud-Est ou Sud-Ouest.
  • CLIMAT très bon ensoleillement avec une moyenne de température de 24 °C pendant la période végétative (mai à octobre) et une pluviométrie annuelle très importante (1200 mm).
  • SOUS SOL La roche mère est constituée du célèbre poudingue calcaire de Jurançon.
  • CULTURE Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique la Biodynamie depuis 2014.
  • VENDANGE Manuelles

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Après un pressurage lent, les jus légèrement débourbés fermentent longtemps en barriques de 1 à 5 ans d’âge.
  • Elevage 2 ans en fûts neufs.
  • DEGRÉ 13%

encepagementCÉPAGES & ASSEMBLAGE

  • L’assemblage est constitué de 100 % Petit Manseng.

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Vendu par 6 bouteilles de 50 cl

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Belle robe jaune pâle
  • NEZ Très riche, mais avec de la fraîcheur, du pain d’épices, de la pâte de fruits, du miel, des épices, de l’abricot frais mais très mûr, des zestes d’orange confits.
  • BOUCHE Riche et confite, dense, avec du gras, une acidité superbe, citronnée.

SERVICE

  • Température de dégustation : Entre 8 et 10°C.
  • Ouvrir 30 minutes avant dégustation

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • A servir tout de suite. Son potentiel de garde est entre 10 et 15 ans.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • En guise de dessert, en grignotant des fruits secs, du chocolat fin 80 % cacao, avec des fromages persillés bien affinés.

clos-lapeyre-domaineDOMAINE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSSud-Ouest
APPELLATIONS - AOP - IGPJurançon
DOMAINES - CHATEAUXClos Lapeyre
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSDesserts chocolatés
GOUTSMoelleux Liquoreux
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTManseng
GARDEEntre 10 et 15 ans
MILLESIME2009
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

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Vent Balaguer Jurançon Moelleux (50 cl) du Clos Lapeyre

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