Jurançon Moelleux du Clos Lapeyre

Un Jurançon moelleux à la bouche suave, fraîche et bien équilibrée.

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DESCRIPTIF

Clos Lapeyre - Jurançon Moelleux - 2017

Blanc moelleux du Sud Ouest - Vin issu de l'agriculture biologique

terroir-vigneVITICULTURE

  • RÉGION Sud Ouest
  • APPELLATION Jurançon
  • SITUATION Sur les coteaux de Jurançon, le vignoble occupe le haut du plateau avec des expositions variées allant de plein Sud, face au Pic du Midi d’Ossau, à Sud-Est ou Sud-Ouest.
  • CLIMAT très bon ensoleillement avec une moyenne de température de 24 °C pendant la période végétative (mai à octobre) et une pluviométrie annuelle très importante (1200 mm).
  • SUPERFICIE DU VIGNOBLE 17 hectares
  • SOUS SOL La roche mère est constituée du célèbre poudingue calcaire de Jurançon.
  • CULTURE Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique la Biodynamie depuis 2014.
  • VENDANGE Vendanges manuelles généralement en deux tris, espacées de 8 à 15 jours selon la météo. À chaque tri, on ne coupe que des grappes ou morceaux de grappes passerillés.

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Même principe que le Lapeyre sec. Les jus en fermentation sont refroidis avant d’être légèrement sulfités lorsque l’on atteint l’équilibre harmonieux entre l’alcool, la vivacité et la sucrosité : la fermentation n’est pas complète.
  • ÉLEVAGE En cuves sur lies.
  • DEGRÉ 13,5%

encepagementCÉPAGES & ASSEMBLAGE

  • L’assemblage est constitué de 80% Gros Manseng & 20% Petit Manseng.

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Vendu par 12 bouteilles de 75 cl

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Belle robe dorée
  • NEZ Un joli nez expressif aux arômes fruités type ananas et fleurs blanches.
  • BOUCHE Une bouche suave, fraîche, bien équilibrée…, très typique du Jurançon moelleux.

SERVICE

  • Température de dégustation : Entre 8 et 10°C.
  • Ouvrir 1 heure avant dégustation

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • A servir tout de suite. Son potentiel de garde est de plus de 10 ans.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Vin d’apéritif par excellence ou de fin de repas avec un dessert peu sucré. Sa fraicheur en fait un vin de spontanéité, qui peut être consommé à tout moment de la journée avec bonne humeur.

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FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSSud-Ouest
APPELLATIONS - AOP - IGPJurançon
DOMAINES - CHATEAUXClos Lapeyre
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSApéritif
GOUTSMoelleux Liquoreux
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTManseng
GARDEEntre 10 et 15 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
22/06/2017

Le Jurançon moelleux du Clos Lapeyre

Belle surprise que le jurançon moelleux du Clos Lapeyre nous offre par un nez aux notes fruitées et une bouche équilibrée. Une belle représentation du terroir.

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