Balaguera Jurançon Moelleux du Clos Lapeyre

L’attaque est vive, la bouche suave et veloutée à la fois, presque onctueuse avec des notes grillées.

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DESCRIPTIF

Clos Lapeyre - Jurançon moelleux Balaguèra 2014

Vin blanc sec du Sud Ouest - Vin issu de l'agriculture biologique

terroir-vigneVITICULTURE

  • RÉGION Sud Ouest
  • APPELLATION Jurançon
  • SITUATION Sur les coteaux de Jurançon, le vignoble occupe le haut du plateau avec des expositions variées allant de plein Sud, face au Pic du Midi d’Ossau, à Sud-Est ou Sud-Ouest.
  • CLIMAT très bon ensoleillement avec une moyenne de température de 24 °C pendant la période végétative (mai à octobre) et une pluviométrie annuelle très importante (1200 mm).
  • SUPERFICIE DU VIGNOBLE 1,6 hectares
  • SOUS SOL La roche mère est constituée du célèbre poudingue calcaire de Jurançon.
  • CULTURE Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique la Biodynamie depuis 2014.
  • VENDANGE Manuelles
  • PRODUCTION Entre 4000 et 6000 bouteilles.

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Pressurage en grains ronds. Fermentation en fûts neufs en partie, elles peuvent durer de 2 à 3 mois.
  • Elevage Élevé 12 mois en fûts puis le second hiver en cuve.
  • DEGRÉ 13%

encepagementCÉPAGES & ASSEMBLAGE

  • L’assemblage est constitué de 100 % Petit Manseng.

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Vendu par 6 bouteilles de 75 cl

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Belle robe jaune pâle
  • NEZ Puissant et élégant, d’orange confite, d’abricot, de miel.
  • BOUCHE L’attaque est vive, la bouche suave et veloutée à la fois, presque onctueuse avec des notes grillées.
  • FINALE Longue et la vivacité toujours très présente.

SERVICE

  • Température de dégustation : Entre 10 et 12°C.
  • Ouvrir 30 minutes avant dégustation

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • A servir tout de suite. Son potentiel de garde est de  5 à 6 ans.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • En digestif.

clos-lapeyre-domaineDOMAINE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSSud-Ouest
APPELLATIONS - AOP - IGPJurançon
DOMAINES - CHATEAUXClos Lapeyre
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSDigestif
GOUTSMoelleux Liquoreux
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTManseng
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2014
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

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