Balaguera Jurançon Moelleux du Clos Lapeyre

Clos Lapeyre - Jurançon moelleux Balaguèra 2014

Vin blanc sec du Sud Ouest - Vin issu de l'agriculture biologique

VITICULTURE

• RÉGION Sud Ouest
• APPELLATION Jurançon
• SITUATION Sur les coteaux de Jurançon, le vignoble occupe le haut du plateau avec des expositions variées allant de plein Sud, face au Pic du Midi d’Ossau, à Sud-Est ou Sud-Ouest.
• CLIMAT très bon ensoleillement avec une moyenne de température de 24 °C pendant la période végétative (mai à octobre) et une pluviométrie annuelle très importante (1200 mm).
• SUPERFICIE DU VIGNOBLE 1,6 hectares
• SOUS SOL La roche mère est constituée du célèbre poudingue calcaire de Jurançon.
• CULTURE Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique la Biodynamie depuis 2014.
• VENDANGE Manuelles
• PRODUCTION Entre 4000 et 6000 bouteilles.

 VINIFICATION.

• Pressurage en grains ronds. Fermentation en fûts neufs en partie, elles peuvent durer de 2 à 3 mois.
• Elevage Élevé 12 mois en fûts puis le second hiver en cuve.
• DEGRÉ 13%

CÉPAGES & ASSEMBLAGE

• L’assemblage est constitué de 100 % Petit Manseng.

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

• Vendu par 6 bouteilles de 75 cl

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE Belle robe jaune pâle
• NEZ Puissant et élégant, d’orange confite, d’abricot, de miel.
• BOUCHE L’attaque est vive, la bouche suave et veloutée à la fois, presque onctueuse avec des notes grillées.
• FINALE Longue et la vivacité toujours très présente.

SERVICE

• Température de dégustation : Entre 10 et 12°C.
• Ouvrir 30 minutes avant dégustation

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

• A servir tout de suite. Son potentiel de garde est de  5 à 6 ans.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

• En digestif.

DOMAINE