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Evidencia du Clos Lapeyre - Sud-Ouest
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TTC
Bouche explosive de fruit avec une sensation tactile très suave, un vrai jus.
Clos Lapeyre - Evidéncia 2018
Blanc moelleux du Sud Ouest - Vin issu de l'agriculture biologique
VITICULTURE
- RÉGION Sud Ouest
- APPELLATION Jurançon
- SITUATION Sur les coteaux de Jurançon, le vignoble occupe le haut du plateau avec des expositions variées allant de plein Sud, face au Pic du Midi d’Ossau, à Sud-Est ou Sud-Ouest.
- CLIMAT très bon ensoleillement avec une moyenne de température de 24 °C pendant la période végétative (mai à octobre) et une pluviométrie annuelle très importante (1200 mm).
- SOUS SOL La roche mère est constituée du célèbre poudingue calcaire de Jurançon.
- CULTURE Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique la Biodynamie depuis 2014.
- VENDANGE Manuelles
VINIFICATION.
- Après la fermentation malo-lactique difficile à réaliser sur nos jus, le vin est scrupuleusement élevé en fûts avant d’être mis en bouteilles. C’est un vin 100% raisin, c’est-à-dire sans aucun adjuvant : pas de SO2, ni filtration. Teneur en alcool 13,5% vol.
CÉPAGES & ASSEMBLAGE1
-
L’assemblage est constitué de 1/3 Petit Manseng, 1/3 Gros Manseng,1/3 Courbu.
CONDITIONNEMENT & CENTILISATION
- Vendu par 6 bouteilles de 50 cl
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Belle robe jaune pâle
- NEZ Les arômes sont spécifiques, allant de la pêche à la pomme, la poire et la nèfle, puisqu’il n’y a aucune protection anti-oxydante (pas de sulfites ajoutés).
- BOUCHE Explosive de fruit avec une sensation tactile très suave, un vrai jus.
SERVICE
- Température de dégustation : Entre 8 et 10°C.
- Ouvrir 30 minutes avant dégustation
POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE
- A servir tout de suite. Aucun potentiel de garde précisé
ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE
- Il pourra accompagner un tartare de poisson cru, une dorade au fenouil cuite à la vapeur, et un plateau de fromages juste affinés.
DOMAINE
sudlapeve180
Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Sud-Ouest
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Vin nature
- DOMAINES - CHATEAUX
- Clos Lapeyre
- CULTURE
- Bio
- CEPAGE DOMINANT
- Manseng
- MILLESIME
- 2018
- GARDE
- Jusqu'à 2 ans
- PRIX
- De 15 à 20 €
- GOUTS
- Vif sec et fruité
- ACCORDS METS
- Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
- CERTIFICATIONS
- Agriculture biologique
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
Les vins du domaine au meilleur prix.
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Commentaires (1)
Note
Bouche explosive de fruit avec une sensation tactile très suave, un vrai jus.