Le Jurançon sec du Clos Lapeyre est un vin du sud-ouest 100% Gros Manseng dévoile un bouquet intense sur l'agrume et le fruit et en bouche l'attaque est franche. Il sera le parfait compagnon pour un plateau de fruits de mer, coquillages et poissons, d'un fromage de chèvre ou une belle charcuterie. Un Jurançon sec apprécié par les amateurs de secs marqués.
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Le Jurançon sec du Clos Lapeyre est un vin du sud-ouest 100% Gros Manseng dévoile un bouquet intense sur l'agrume et le fruit et en bouche l'attaque est franche. Il sera le parfait compagnon pour un plateau de fruits de mer, coquillages et poissons, d'un fromage de chèvre ou une belle charcuterie. Un Jurançon sec apprécié par les amateurs de secs marqués.
Vin blanc sec du Sud Ouest issu de l'agriculture biologique
VITICULTURE
RÉGION Sud Ouest
APPELLATION Jurançon
SITUATION Sur les coteaux de Jurançon, le vignoble occupe le haut du plateau avec des expositions variées allant de plein Sud, face au Pic du Midi d’Ossau, à Sud-Est ou Sud-Ouest.
CLIMAT très bon ensoleillement avec une moyenne de température de 24 °C pendant la période végétative (mai à octobre) et une pluviométrie annuelle très importante (1200 mm).
SUPERFICIE DU VIGNOBLE 17 hectares
SOUS SOL La roche mère est constituée du célèbre poudingue calcaire de Jurançon.
CULTURE Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique la Biodynamie depuis 2014.
VENDANGE Manuelles
VINIFICATION
Éraflage avant pressurage, léger débourbage.
Fermentation alcoolique (levures indigènes) en cuve inox à température régulée, travail des lies dès la fin de la fermentation.
Elevage sur lies pendant 6 mois en cuves inox.
DEGRÉ 13,5%
CÉPAGES & ASSEMBLAGE
L’assemblage est constitué de 100 % gros Manseng
CONDITIONNEMENT & CENTILISATION
Vendu par 12 bouteilles de 75 cl
NOTE DE DÉGUSTATION
ROBE Belle robe jaune pâle
NEZ C’est un vin expressif avec un nez intense d’agrumes, de fruits à chair blanche, de noisette verte.
BOUCHE Doté d’une bouche tranchante avec beaucoup de fraîcheur, de fruité et une belle note de minéralité en finale. L’attaque est franche, fruitée ; la bouche tendue, aromatique, équilibrée et persistante…. typique du cépage Gros Manseng cultivé à 400 m d’altitude!
SERVICE
Température de dégustation : Entre 10 et 12°C.
Ouvrir 30 minutes avant dégustation
POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE
A servir tout de suite. Son potentiel de garde est de 5 à 6 ans.
ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE
Avec des coquillages ou poissons relevés de quelques épices (curry, safran…). S’associera aussi au caractère tendre et goûteux d’un fromage de chèvre ou brebis frais, ou simplement avec jambon et saucisson sec.