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Domaine Gayrard Loin de l'Oeil AOP Gaillac 2020 blanc sec

Loin de l'Oeil du Domaine Gayrard en AOP Gaillac un 100% Len de l'E ou Loin de l'Oeil un blanc sec qui dévoile une belle robe jaune clair avec quelques reflets dorés et un fin bouquet de fleurs blanches, de sous-bois, de poire, de pomme et de bois. Une bouche harmonieuse, riche, ample sur la truffe noire, la poire avec de fins tanins.  C'est un vin structuré avec une belle intensité et une longue persistance parfait pour être servi avec un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson, un filet mignon de porc ou une escalope de veau.

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Domaine Gayrard Loin de l'Oeil

Vin blanc sec élevé en fût de chêne en AOP Gaillac certifié Agriculture Biologique

SITUATION

PAYS France

RÉGION Sud-Ouest

APPELLATION AOP Gaillac

SITUATION Lieu-dit Capendut à Milhavet (81130) au nord-ouest d'Albi

CLIMAT Océanique, de montagne et semi-continental.

ALTITUDE 300 mètres

SOLS Argilo-calcaires

SUPERFICIE 30 hectares

VIGNERONS

Laure et Pierre FABRE

VITICULTURE

TERROIR Plateau calcaire du pays Cordais au sol peu profond situé à 300 mètres d'altitude.

VIGNES Sur 2,5 hectares

EFFEUILLAGE Manuel - Pinçage des grappes

SÉLECTIONS Parcellaires

VENDANGES Manuelles

ÉGRAPPAGE Total

RENDEMENT 45 hectolitres à l'hectare

VINIFICATION

ENCUVAGE Par gravité

VINIFICATION Intégrale en barrique neuve.

ÉLEVAGE 12 mois sur lies en barrique

UTILISATION DE LEVURE INDIGÈNES Oui

PIGEAGE Fréquent

TAUX d'ALCOOL 13,5 %.vol

MISE EN BOUTEILLE AU DOMAINE Oui avec un léger sulfitage et filtration

BOUCHAGE En liège

CERTIFIÉ Par FRBIO-10 Agriculture France

ALLERGÈNES Aucun allergène identifié

SO² TOTAL 73 mg/L

ASSEMBLAGE

100% Loin de l'Oeil (Len de l'El)

SERVICE

Servir la cuvée Loin de l'Oeil du Domaine Gayrard entre 9 et 11C.

ACCORD METS-VIN

Parfait pour accompagner un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson, un filet mignon de porc ou une escalope de veau.

POTENTIEL de GARDE

Prêt à boire - Potentiel de garde de 3 ans

OFFRE

LIVRAISON En France gratuite - BAISSE DE PRIX Dès 12 bouteilles - CONDITIONNEMENT Par carton de 6 bouteilles de 750 ML - TRANSPORT Colis assuré - PROVENANCE Directe du Domaine sans intermédiaire.

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sudgayloi202

Fiche technique

VINS
2 - Blanc
REGIONS
Sud-Ouest
APPELLATIONS - AOP - IGP
Gaillac
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine Gayrard
CULTURE
Bio
CEPAGE(S)
Len de l'El (Loin de l'oeil)
Loin de l'oeil (Len de l'El)
MILLESIME
2020
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 10 à 15 €
GOUTS
Vif sec et fruité
ACCORDS METS
Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
CERTIFICATIONS
AB Agriculture Biologique
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6

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