Bulles rose de Madone vin mousseux de Gilles Bonnefoy

Bulles rosé de Madone de Gilles Bonnefoy - Mousseux de l'IGP vin de Pays d'Urfé

Vin mousseux rosé demi-sec de la Loire en conversion biologique

SITUATION

• RÉGION Loire
• APPELLATION Vin du Pays d'Urfé rosé
• SOLS 50% issus de basaltes (roches volcaniques)? 50 % issus d'arènes granitiques 
• PARCELLES En conversion à l'agriculture biologique depuis 2008 
• VENDANGE Manuelles

 VITICULTURE

• Pressurage direct ; utilisation d’un pressoir pneumatique.
• Fermentation alcoolique stoppée par passage au froid et sulfitage. 
• Environ 25 grammes par litre de sucres résiduels. 
• Elevage en cuve avec bâtonnage.
• Teneur en alcool 13,5% vol.
• Mise en bouteilles à la propriété
• Production Environ 8000 bouteilles.

CÉPAGES & ASSEMBLAGE

• L’assemblage est constitué de Gamay

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

• Vendu par 6 bouteilles de 75 cl

NOTE DE DÉGUSTATION.

• ROBE Saumon

• NEZ Framboise.

• BOUCHE Toute en rondeur.

SERVICE

• Température de dégustation : Entre 10 et 11°C.

GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

• A servir dans les 2 ans.

ACCORD METS VIN -ACCOMPAGNEMENT

• Le compagnon d'un apéritif estival, particulièrement apprécié des dames.

AUTRES VINS DU DOMAINE LES VINS DE LA MADONE