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Bernard Defaix Bourgogne Aligoté 2024 blanc

Ce Bourgogne aligoté de Bernard Defaix met en avant toute la fraîcheur et la vivacité de ce cépage bourguignon, dans un style précis et désaltérant. Sa bouche légère et équilibrée dévoile une expression nette, idéale pour accompagner les moments conviviaux ou ouvrir le repas avec finesse. Un blanc authentique et accessible qui se déguste volontiers frais, à l’apéritif comme avec des poissons, des fruits de mer ou des préparations légères..

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Domaine Bernard Defaix Aligoté

Vin blanc de AOP Bourgogne Aligoté en Agriculture Biologique

VIGNERON

PROPRIÉTAIRE(s) Famille Defaix
DOMAINE Familial depuis 4 générations
CRÉATION 1959

SITUATION

RÉGION VITICOLE Bourgogne
DÉPARTEMENT Yonne (89)
LOCALISATION Sur la commune de Chablis (89800) Le Domaine s'étend sur 27 hectares. Chablis 1er Cru (Côte de Lechet, Vaillon et Lys), Chablis et Petit Chablis.

VIGNOBLE

GÉOLOGIE Chardonnay planté sur des sols très caillouteux.
APPELLATION Bourgogne aligoté AOP

LA VIGNE

MODE de CONDUITE Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique. L’entretien des sols se fait uniquement par le labour pour aérer la terre en profondeur et d’enfouir les mauvaises herbes. Pour la protection du vignoble, seuls les produits de contact comme le soufre et le cuivre sont autorisés.
CERTIFICATION Agriculture Biologique et Biodynamie Biodyvin

LA CAVE

VINIFICATION Élevé cuves thermorégulées
TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.

ASSEMBLAGE

100 % Aligoté

SERVICE

Selon la dégustation recherchée, le Bourgogne aligoté du Domaine Bernard Defaix se découvre entre 10 à 12°C.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Or pâle
NEZ Sur le fruit et le floral

ACCORDS METS-VIN

Un Aligoté qui convient parfaitement pour accompagner un apéritif, une volaille lardée ou une solde meunière.

POTENTIEL de GARDE

A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
A BOIRE Dans les 3 à 5 ans.
A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

COLISAGE

BOUTEILLE 750 ml
COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

L'OFFRE VINDEBACCHUS

- Commande traitée à réception

- Livraison gratuite partout en France (hors Corse) à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail ou autre.

- Vin en provenance directe du Domaine

- Remise progressive dès 12 bouteilles

- Commande expédiée en carton anti-casse renforcé

- Paiement 100% sécurisé

- Retour sous 14 jours

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DE BOURGOGNE DU DOMAINE BERNARD DEFAIX

Domaine Bernard Defaix 17 rue du Château Milly 89800 CHABLIS

ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS

SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.

DÉPÔTS Le vin est vivant et peut éventuellement présenter des dépôts.

Référence boudefali24106

Fiche technique

VINS: 2 - Blanc
REGIONS: Bourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGP: Bourgogne Aligoté
DOMAINES - CHATEAUX: Domaine Bernard Defaix
TYPE DE CULTURE: Agriculture Biologique
CEPAGE(S): Chardonnay
MILLESIME: 2024
GARDE: Entre 2 et 5 ans
PRIX: De 15 à 20 €
BOUCHE: Vif
ACCORDS METS: Charcuterie
CERTIFICATIONS: AB Agriculture Biologique
CAPACITÉ: 75cl
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON: 6
ACHAT MINIMUM: 6
Boisson: Vins
Couleur: Blanc
pays: France
Taux d'alcool: 13% vol.

FAQ – Bourgogne Aligoté du Domaine Bernard Defaix

Quel cépage compose le Bourgogne Aligoté de Bernard Defaix ?

Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % d’Aligoté, un cépage emblématique de la Bourgogne. Le Domaine Bernard Defaix le travaille dans une approche respectueuse du vignoble, avec une culture en Agriculture Biologique. Découvrez les vins de Bourgogne.

Quel est le profil gustatif de cet Aligoté ?

Le millésime 2023 présente une robe or pâle et un nez marqué par des notes fruitées et florales. En bouche, son caractère vif et sa fraîcheur acidulée donnent un vin gourmand et particulièrement agréable à déguster dans sa jeunesse.

À quelle température servir le Bourgogne Aligoté Bernard Defaix ?

Selon la dégustation recherchée, cette cuvée se sert entre 10 et 12 °C. Cette température permet de préserver sa vivacité tout en favorisant l’expression de ses arômes fruités et floraux. Retrouvez nos conseils pour bien déguster un vin.

Avec quels plats accorder cet Aligoté de Bourgogne ?

Sa fraîcheur et son caractère vif en font un vin particulièrement adapté à l’apéritif. Il peut également accompagner une volaille lardée ou une sole meunière, deux accords qui mettent en valeur son équilibre et sa vivacité.

Quand boire le Bourgogne Aligoté du Domaine Bernard Defaix ?

Cette cuvée est prête à boire et gagne à être appréciée dans sa jeunesse, lorsque sa fraîcheur et ses notes acidulées sont pleinement expressives. La fiche indique néanmoins un potentiel de dégustation de 3 à 5 ans dans de bonnes conditions de conservation. Découvrez comment conserver un vin.

Comment le Domaine Bernard Defaix cultive-t-il ses vignes ?

Le Domaine Bernard Defaix conduit son vignoble selon les méthodes de l’Agriculture Biologique, avec un entretien des sols par le labour et une protection reposant notamment sur le soufre et le cuivre. Le domaine familial, créé en 1959 et situé à Chablis, s’étend aujourd’hui sur 27 hectares et produit notamment des vins de Chablis, Petit Chablis et Chablis Premier Cru. En savoir plus sur le Domaine Bernard Defaix.