Petit Chablis du Domaine Bernard Defaix
Vin blanc de Bourgogne en l'appellation Chablis certifié Agriculture Biologique Ecocert
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Famille Defaix
- DOMAINE Familial depuis 4 générations
- CRÉATION 1959
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Bourgogne
- DÉPARTEMENT Yonne (89)
- LOCALISATION Sur la commune de Chablis (89800) Le Domaine s'étend sur 27 hectares. Chablis 1er Cru (Côte de Lechet, Vaillon et Lys), Chablis et Petit Chablis.
VIGNOBLE
- GÉOLOGIE Chardonnay planté sur des sols très caillouteux.
- APPELLATION Chablis
LA VIGNE
- MODE de CONDUITE Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique. L’entretien des sols se fait uniquement par le labour pour aérer la terre en profondeur et d’enfouir les mauvaises herbes. Pour la protection du vignoble, seuls les produits de contact comme le soufre et le cuivre sont autorisés.
- CERTIFICATION Agriculture Biologique et Biodynamie Biodyvin
LA CAVE
- VINIFICATION Élevé en cuves inox de manière à préserver la typicité de l'appellation. Mis en bouteille 8 mois après la récolte afin de préserver toute sa fraîcheur
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.
ASSEMBLAGE
SERVICE
- Selon la dégustation recherchée, le Petit Chablis du Domaine Bernard Defaix se découvre entre 10 à 12°C.
NOTE DE DÉGUSTATION
- NEZ Frais et remarquablement pur associe des notes de fleurs blanches, des touches d’agrumes et une bonne typicité du Chablis.
- BOUCHE Les saveurs rafraîchissantes, vives et précises sont bien denses et dotées de minéralité.
- FINALE Pure et sèche, nettement saline.
ACCORDS METS-VIN
- Un Chardonnay produit en petite quantité qui convient parfaitement pour l'apéritif ou pour accompagner une assiette de charcuteries.
POTENTIEL de GARDE
- A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
- A BOIRE Dans les 5 ans.
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.
COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles
OFFRE
- Livraison en France gratuite
- Remise dès 12 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
- Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.
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