Bourgogne aligoté du Domaine Colbois

En bouche, on retrouve les agrumes, avec une belle fraîicheur, digne de ce cépage.

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DESCRIPTIF

Domaine Colbois Bourgogne Aligoté 2017

Aoc Bourgogne Aligoté

localisation-domaine-colboisSituation

  • DOMAINE Michel Colbois
  • PROPRIÉTAIRE Famille Colbois - Exploitation familiale depuis quatre générations
  • LOCALISATION Situé dans l’Yonne en Bourgogne à égale distance de Chablis et Auxerre (12 km), dans le canton de Chablis, Chitry le Fort est une très ancienne commune viticole de l Auxerrois.

terroir-vigneViticulture

  • APPELLATION AOC Bourgogne Aligoté - Blanc
  • NATURE des PARCELLES Les marnes calcaires du kiméridgien donnent toute leur typicité aux vins blancs issus des cépages Aligoté et Chardonnay qui s’expriment complètement à Chitry.
  • SUPERFICIE 2.66 hectares
  • CONDUITE de VIGNOBLE Culture raisonnée
  • AGE MOYEN des VIGNES 30 ans
  • DENSITÉ de PLANTATION 6000 pieds à l'hectare
  • RENDEMENT 63 hectolitres à l'hectare
  • PRODUCTION Environ 10 000 bouteilles

vinificationVinification

  • Vinifications et l’élevage des vins se font principalement dans une cuverie inox thermorégulée.
  • Taux alcool 12%/volume

encepagementAssemblage Cépages

  • Chardonnay 100%

serviceService

  • Servir à une température de préférence entre 12°C et 13°C. DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure

degustationNote de dégustation

  • ROBE Brillante avec des reflets jaunes pâle, vert.
  • NEZ Très fin avec des notes minérales, d'agrumes et de fleurs blanches.
  • BOUCHE On retrouve les agrumes, avec une belle fraîcheur, digne de ce cépage.

accord mets-vinAccords Mets-Vins - Suggestion

  • A déguster à l'apéritif, sur crustacés, avec une salade gourmande. (chévre chaud)

conservation-gardePotentiel de garde

  • Potentiel de vieillissement : 1 à 3 ans

Conditionnement & Contenance

  • Achat par 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'Offre

  • Livraison offerte en provenance directe du domaine
  • Remise progressive dès 12 blles et plus.
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FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPBourgogne Aligoté
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Michel Colbois
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2017

AVIS

Note 
27/12/2016

L'aligoté du Domaine Michel Colbois

Ce Domaine Michel Colbois est synonyme de plaisir avec sa cuvée aligoté. A découvrir lors d'un apéritif, en salade ou avec des crustacés. Un blanc aligoté qui révèle une certaine fraîcheur.

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