Bourgogne Chitry rosé du Domaine Michel Colbois

Domaine Colbois Chitry rosé 2017

Situation

• DOMAINE Michel Colbois
• PROPRIÉTAIRE Famille Colbois - Exploitation familiale depuis quatre générations
• SITUATION Situé dans l’Yonne en Bourgogne à égale distance de Chablis et Auxerre (12 km), dans le canton de Chablis, Chitry le Fort est une très ancienne commune viticole de l Auxerrois.
• APPELLATION AOC Bourgogne Chitry rosé

Viticulture

• NATURE des PARCELLES Les marnes calcaires du kiméridgien donnent toute leur typicité aux vins blancs issus des cépages Aligoté et Chardonnay qui s’expriment complètement à Chitry.
• SUPERFICIE 0.30 hectares
• CONDUITE du VIGNOBLE Afin d’obtenir une qualité optimum et dans le respect de la nature, le Domaine limite e désherbage chimique en favorisant le labour des vignes. Limitation du nombre de traitements phytosanitaires en fonction de l’étude des risques. Pratique également l’ébourgeonnage qui consiste à supprimer les contre-bourgeons dans le but de limiter les rendements.
• AGE MOYEN des VIGNES 35 ans
• DENSITÉ de PLANTATION 6000 pieds à l'hectare
• RENDEMENT 58 hectolitres à l'hectare
• PRODUCTION Environ 2000 bouteilles

Vinification

• Les vinifications et l’élevage des vins se font principalement dans une cuverie inox thermorégulée.
• Taux alcool 12,5 %/volume

Assemblage Cépages

• Pinot Noir 100%

Service

• Servir à une température de préférence entre 12°C et 13°C. DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure

Note de dégustation

• ROBE La robe est rose pâle avec des reflets cuivrés.
• NEZ Fin et élégant avec des notes de petits fruits rouges mûrs.
• BOUCHE Ronde et ample

Accords Mets-Vin - Suggestion

• En apéritif ou sur des viandes grillées.

Potenteil de garde

• Potentiel de vieillissement : A boire jeune dans l'année.

Conditionnement & Contenance

• Achat par 6 bouteilles
• Minimum d'achat 6 bouteilles
• Centilisation - Contenance 750 ml
• Bouchon liège naturel

 L'Offre

• Livraison offerte en provenance directe du domaine
• Remise progressive dès 12 blles et plus.
• Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

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