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Le Chablis du Domaine Colbois un vin très fruité de l'aop Chablis qui arbore une jolie robe jaune paille avec quelques reflets or et un puissant bouquet, plein de fraicheur et de minéralité avec les fruits mûrs. En bouche longue et fruité avec toujours cette minéralité qui apporte la vivacité. Un Chablis à découvrir avec une recette de poisson, des crustacés, huîtres et plateau de fruits de mer.
107,70 € les 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles
Aoc Chablis blanc
Localisation
DOMAINE Michel Colbois
PROPRIÉTAIRE Famille Colbois - Exploitation familiale depuis quatre générations
SITUATION Situé dans l’Yonne en Bourgogne à égale distance de Chablis et Auxerre (12 km), dans le canton de Chablis, Chitry le Fort est une très ancienne commune viticole de l Auxerrois.
Viticulture
APPELLATION AOC Chablis - Blanc
NATURE DES PARCELLES Les marnes calcaires du kiméridgien donnent toute leur typicité aux vins blancs issus des cépages Aligoté et Chardonnay qui s’expriment complètement à Chitry.
SUPERFICIE 4 hectares
CONDUITE Culture raisonnée
AGE MOYEN des VIGNES 25 ans
DENSITÉ de PLANTATION 6000 pieds à l'hectare
RENDEMENT 59 hectolitres à l'hectare
PRODUCTION Environ 30 000 bouteilles
Vinification
En cuverie inox. Le Chablis est vinifié en cuves inox pendant 12 mois avec un élevage sur lies fines relevées régulièrement.
Taux alcool 12%/volume
Assemblage - Cépages
Chardonnay 100%
Service
Servir à une température de préférence entre 12°C et 13°C.
Décantation conseillée d'une heure
Note de dégustation
ROBE Jolie robe jaune paille avec des reflets or.
NEZ Puissant, plein de fraîcheur (agrumes) et de minéralité (silex) associées aux fruits mûrs.
BOUCHE Un palais long très fruité avec toujours cette minéralité qui apporte la vivacité.
Accords Mets-Vins - Suggestion
Un Chablis du Domaine Colbois à déguster dès aujourd'hui aussi bien que dans deux ou trois ans sur un poisson.
Potentiel de Garde
2 à 5 ans dans une bonne cave à l'abri de la lumière et en position couchée.
Allergènes
Aucun allergènes identifiés
Sulfites
Contient des sulfites
Mise en bouteilles
Au Domaine Colbois en bouteille de 75 cl avec bouchon en liège naturel
L'Offre Vindebacchus
Livraison gratuite en France - Remise progressive dès 12 bouteilles et selon quantité - Achat par 6 bouteilles de 75 cl - Minimum d'achat 12 bouteilles - Paiement en plusieurs fois possible selon conditions. - Bouteilles assurées lors du transport. - Vin en provenance directe du Domaine Colbois
Fiche technique