Bourgogne Chitry du Domaine Colbois

Une attaque en bouche fraîche et une belle rondeur qui donne à ce vin une ampleur et un volume très agréable.

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DESCRIPTIF

Domaine Colbois Bourgogne Chitry 2015

Aoc Bourgogne Chitry

localisation-domaine-colboisSituation

  • DOMAINE Michel Colbois
  • PROPRIÉTAIRE Famille Colbois - Exploitation familiale depuis quatre générations
  • SITUATION Situé dans l’Yonne en Bourgogne à égale distance de Chablis et Auxerre (12 km), dans le canton de Chablis, Chitry le Fort est une très ancienne commune viticole de l Auxerrois.

terroir-vigneViticulture

  • APPELLATION AOC Bourgogne Chitry - Blanc
  • NATURE des PARCELLES Les marnes calcaires du kiméridgien donnent toute leur typicité aux vins blancs issus des cépages Aligoté et Chardonnay qui s’expriment complètement à Chitry.
  • SUPERFICIE 3.88 hectares
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Culture raisonnée
  • AGE MOYEN des VIGNES 20 ans
  • DENSITÉ de PLANTATION 6000 pieds à l'hectare
  • RENDEMENT 64 hectolitres à l'hectare
  • PRODUCTION Environ 33 000 bouteilles

vinificationVinification

  • Vinifications et l’élevage des vins se font principalement dans une cuverie inox thermorégulée.
  • Taux alcool 12,5%/volume

encepagementAssemblage - Cépages

  • Chardonnay 100%

serviceService

  • Servir à une température de préférence entre 12°C et 13°C. DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure

degustationNote de dégustation

  • ROBE Jaune pâle, reflets gris/ or.
  • NEZ Fin et complexe avec des notes florales et de fruits blancs frais qui se mêlent aux agrumes.
  • BOUCHE L'attaque en bouche est fraîche puis ce sont les arômes de fruits blancs qui prennent le relais pour finir sur une belle rondeur qui donne à ce vin une ampleur et un volume très agréable. 

accord mets-vinAccord Mets-Vins - Suggestion

  • A déguster avec du poisson ou un fromage doux.

conservation-gardePotenteil de garde

  • Potentiel de vieillissement : 1 à 5 ans

Conditionnement & Contenance

  • Achat par 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'Offre

  • Livraison offerte en provenance directe du domaine
  • Remise progressive dès 12 blles et plus.
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FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPBourgogne Chitry
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Michel Colbois
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015

AVIS

Note 
20/10/2016

Domaine Michel Colbois Bourgogne Chitry

J'aime beaucoup ce Chitry de Michel Colbois qui témoigne une véritable authenticité issu de son terroir. Je le recommande personnellement pour des crustacés ou pourquoi pas une viande blanche.

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