Bourgogne Chitry Les Dames du Domaine Colbois

Domaine Colbois Bourgogne Chitry "Les Dames" 2015

Aoc Bourgogne Chitry - rouge 2015

Situation

• DOMAINE Michel Colbois
• PROPRIÉTAIRE Famille Colbois - Exploitation familiale depuis quatre générations
• SITUATION Situé dans l’Yonne en Bourgogne à égale distance de Chablis et Auxerre (12 km), dans le canton de Chablis, Chitry le Fort est une très ancienne commune viticole de l Auxerrois.
• APPELLATION AOC Bourgogne Chitry - Rouge

Viticulture

• NATURE DES PARCELLES Les marnes calcaires du kiméridgien donnent toute leur typicité aux vins blancs issus des cépages Aligoté et Chardonnay qui s’expriment complètement à Chitry.
• SUPERFICIE 1.77 hectares
• CONDUITE du VIGNOBLE Culture raisonnée
• AGE MOYEN des VIGNES 30 ans
• DENSITÉ de PLANTATION 6000 pieds à l'hectare
• RENDEMENT 51 hectolitres à l'hectare
• PRODUCTION Environ 12 000 bouteilles

Vinification

• Les vinifications et l’élevage des vins se font principalement dans une cuverie inox thermorégulée.
• Taux alcool 12,5 %/volume

Assemblage Cépages

• Pinot Noir 100%

Service

• Servir à une température de préférence entre 13°C et 14°C. DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure

Note de dégustation

• ROBE Jolie robe rouge soutenue avec des reflets violacés.
• NEZ Complexe mêlant les notes grillées du fût avec les fruits noirs et les épices.
• BOUCHE Ronde et ample, les tanins sont fondus. Les fruits noirs sont présents en fin de bouche.

Accords Mets-Vins - Suggestion

• A déguster sur viandes rouges ou fromages.

Potentiel de garde

• Potentiel de vieillissement : 1 à 5 ans

Conditionnement & Contenance

• Achat par 6 bouteilles
• Minimum d'achat 6 bouteilles
• Centilisation - Contenance 750 ml
• Bouchon liège naturel

 L'Offre

• Livraison offerte en provenance directe du domaine
• Remise progressive dès 12 blles et plus.
• Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

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