Cuvée du Planteur Sarrat de Goundy La Clape blanc

Idéal avec des huîtres, salins de Gruissan et citron du jardin.

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DESCRIPTIF

Cuvée du Planteur blanc 2016 de Sarrat de Goundy

AOP La Clape Languedoc

terroir-vigneRÉGION Languedoc -  Terroir de garrigue à 2 kms à vol d’oiseau de la mer Méditerranée

  • DOMAINE Sarrat de Goundy.
  • PROPRIÉTAIRE Olivier Calix
  • APPELLATION AOP La Clape Languedoc - Blanc
  • NATURE DES PARCELLES Argilo-calcaire.
  • EXPOSITION  Pleine garrigue face à la mer.
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Culture naturelle - Pas d’herbicides, pas d’engrais chimiques, pas d’irrigation.
  • VENDANGES Vendanges manuelles non sulfitées
  • RENDEMENT 35 hectolitres à l'hectare

vinificationVINIFICATION Traditionnelle à basse température sans levure aromatique. Élevage en fût de chêne français pendant 9 mois. Bâtonnage sur lies fines. Teneur en alcool 13,5% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES Bourboulenc 70 %, Roussanne 20%, Grenache blanc 5%, Macabeo 5%

serviceSERVICE Servir à une température de préférence entre 13°C et 15°C. DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Dorée intense avec des reflets verts.
  • NEZ Expressif de poire et de badiane
  • BOUCHE Très ronde avec une sensation de douceur et d’onctuosité
  • FINALE Finale longue sur des arômes beurre, de miel et de noix fraîches.

accord mets-vinACCORD METS-VIN - SUGGESTION  Huîtres de l'île Saint Martin, salins de Gruissan et citron du jardin. 

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE A consommer de suite et dans les 5 ans.

domaineAutres vins du Domaine de Sarrat de Goundy

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPLa Clape
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Sarrat de Goundy
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSFruits de Mer, Crustacés
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTBourboulenc
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2016

AVIS

Note 
19/02/2018

Cuvée du Planteur Sarrat de Goundy La Clape blanc

J'adore ce vin de Sarrat de Goundy et cette cuvée du Planteur au nez fruité. La finale est géniale. J'aime le déguster avec des coquillages, des huîtres.

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