AOC La Clape

Appellation La Clape - Languedoc

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) La Clape se trouve dans le Languedoc et regroupe des vignobles situés autour du massif de La Clape, près de Narbonne. Les vins produits sont des vins rouges et des rosés, tous fabriqués à partir de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre pour les vins rouges et le Grenache pour les rosés.

Les vins de cette l'AOC sont reconnus comme des vins de qualité supérieure, avec d'intenses notes aromatiques de fruits rouges, d'épices et de thé noir pour les rouges, et des notes fruitées et florales pour les rosés. Les vins rouges sont appréciés comme des vins de caractère, avec une bonne structure et la finesse de leurs tanins.

Ils sont dégustés dans leur jeunesse et sont servis avec des plats de la cuisine locale de viande et de poisson. Les rosés sont appréciés pour leur fraîcheur et leur légèreté et sont servis en apéritif ou en accompagnement de repas légers.

Il est à noter que les vins sous l'appellation AOC La Clape doivent respecter des critères rigoureux en matière de production, tels que la zone géographique d'origine, les méthodes de culture et de vinification, ainsi que les niveaux de rendement et d'alcool. Cela garantit la qualité et la typicité des vins produits sous cette appellation.