L'Épervier rouge du Château Pech Redon

Une bouche dense et mature et fin de bouche tannique, longueur axé sur le pruneau, la réglisse et les épices.

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DESCRIPTIF

Château Pech Redon L'Épervier rouge - AOC Languedoc La Clape 2015

Vin rouge du Languedoc issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - IGP Languedoc La Clape AOC
  • SITUATION Sur le point culminant de la Clape
  • SURFACE 30 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Christophe Bouquet

terroir-vigneVITICULTURE

  • SOL Argilo-calcaire et caillouteux
  • MODE de CONDUITE Agriculture biologique
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit 25 hl/ha. 
  • VENDANGES Les vendanges sont manuelles en cagette et les raisins égrappés, triés avec rigueur dans les vignes et foulés
  • MODE de TRI Manuel à la vigne

VITICULTURE VINIFICATION

  • Egrappée, foulée après tri sur table vibrante
  • Vinification traditionnelle en cuve
  • Elevage : 18 mois en cuve pour le Grenache, en foudre pour la Syrah

ENCÉPAGEMENT

  • Vin composé de 60 % de Syrah et de 40 % de Grenache

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir entre 16 et 18°C.
  • Prêt à boire
  • Décuplez votre plaisir par un passage en carafe d'1 heure 30 avant le service.
  • Alcool : 14 % vol.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Robe sombre et profonde rouge cerise.
  • NEZ Parfumé et dense, dévoile beaucoup de sensualité, cerises noires, amandes, prunes, sirop de fruits.
  • BOUCHE Dense et mature et enveloppement tannique en fin de bouche, longueur axé sur le pruneau, le noyau, la réglisse et les épices.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Se marie très bien avec un magret de canard, un lièvre et tournedos.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Potentiel de garde de 5 à 7 ans

distinctions récompenses Pech RedonMÉDAILLES, RÉCOMPENSES, PRIX

  • Guide Vert de la RVF 2018 : 16/20
  • WineAdvocate (Parker) 89-92/100

 CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par carton de 6 bouteilles de 75 cl

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles
  • Livraison offerte

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FICHE TECHNIQUE

VINSVin
COULEURVins Rouges
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPLa Clape
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Pech Redon
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSGibier
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSyrah
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
06/04/2019

Épervier rouge du Château Pech Redon

Mon cœur balance entre Syrah et Grenache pour ce vin du Languedoc du Château Pech Redon. La Clape est une appellation à connaître pour ses vins d'une belle densité et l'Épervier en est un beau représentant. En bouche c'est un vin aux tanins prononcés et coté nez, on est sur des belles notes de fruits rouges.

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    L'Épervier rouge du Château Pech Redon

    L'Épervier rouge du Château Pech Redon

    Une bouche dense et mature et fin de bouche tannique, longueur axé sur le pruneau, la réglisse et les épices.

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    REMISE SELON QUANTITE

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