Chenin du Puy de Frédéric Mabileau

Un vin aux saveurs de fruits exotiques, alliant minéralité et richesse.

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DESCRIPTIF

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy - 2013 et 2014

Aoc Saumur Vin blanc

situationDOMAINE

  • PROPRIETAIRES Nathalie et Frédéric Mabileau
  • SITUATION Superbe parcelle sur la butte du Puy Notre Dame
  • REGION Loire
  • APPELLATION Aoc Saumur
  • CLIMAT Tempéré et légèrement océanique
  • SUPERFICIE 1 hectare

viticultureVITICULTURE

  • CONDUITE DU VIGNOBLE Biologique
  • SOL Argilo calcaire du turonien supérieurs
  • AGE MOYEN DES VIGNES 46 ans
  • DENSITE DE PLANTATION 6000 pieds / hectare
  • PORTE-GREFFES Rupestris du lot
  • TAILLE Guyot simple
  • RENDEMENT 30 hl / ha
  • VENDANGES Manuelles avec deux tris successifs

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION & ELEVAGE

  • Pressurage Pneumatique à basse pression débourbage statique par le froid
  • Fermentation 100% fut 600L
  • Type de cuve : Inox thermorégulée
  • Barrique En chêne neuf de 600 L
  • Batonnage Manuels, réguliers pendant l'hiver
  • Elevage 12 mois en demi muids
  • Teneur en alcool 13,5% vol.

encepagnement-chateau-belles-fillesENCEPAGNEMENT

  • Chenin

serviceSERVICE

  • Temperature de service: 12°C à 14°C

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DEGUSTATION

  • NEZ Fruits de la passion et oires mûres
  • BOUCHE Belle minéralité et une fraîcheur d'agrume.

accord-mets-vin-mauperthuisACCORDS METS-VIN 

  • Feuilletés aux crottins de Chavignol, Curry poulet coco, Tartines de chèvre au miel et Brochettes de fruits exotiques

gardeGARDE

  • Potentiel de garde : De 5 ans
  • Garde : 2020

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte (France)
  • Remise à partir de 12 bouteilles
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité"

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSLoire
APPELLATIONS - AOP - IGPSaumur
DOMAINES - CHATEAUXFrédéric Mabileau
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSVolailles
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTChenin
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2013
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

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