Chenin du Puy de Frédéric Mabileau

Un vin aux saveurs de fruits exotiques, alliant minéralité et richesse.

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DESCRIPTIF

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy - 2015

Aoc Saumur Vin blanc

situationDOMAINE

  • PROPRIETAIRES Nathalie et Frédéric Mabileau
  • SITUATION Superbe parcelle sur la butte du Puy Notre Dame
  • REGION Loire
  • APPELLATION Aoc Saumur
  • CLIMAT Tempéré et légèrement océanique
  • SUPERFICIE 1 hectare

viticultureVITICULTURE

  • CONDUITE DU VIGNOBLE Biologique
  • SOL Argilo calcaire du turonien supérieurs
  • AGE MOYEN DES VIGNES 46 ans
  • DENSITE DE PLANTATION 6000 pieds / hectare
  • PORTE-GREFFES Rupestris du lot
  • TAILLE Guyot simple
  • RENDEMENT 30 hl / ha
  • VENDANGES Manuelles avec deux tris successifs

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION & ELEVAGE

  • Pressurage Pneumatique à basse pression débourbage statique par le froid
  • Fermentation 100% fut 600L
  • Type de cuve : Inox thermorégulée
  • Barrique En chêne neuf de 600 L
  • Batonnage Manuels, réguliers pendant l'hiver
  • Elevage 12 mois en demi muids
  • Teneur en alcool 13,5% vol.

encepagnement-chateau-belles-fillesENCEPAGNEMENT

  • Chenin

serviceSERVICE

  • Temperature de service: 12°C à 14°C

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DEGUSTATION

  • NEZ Fruits de la passion et oires mûres
  • BOUCHE Belle minéralité et une fraîcheur d'agrume.

accord-mets-vin-mauperthuisACCORDS METS-VIN 

  • Feuilletés aux crottins de Chavignol, Curry poulet coco, Tartines de chèvre au miel et Brochettes de fruits exotiques

gardeGARDE

  • Potentiel de garde : De 5 ans
  • Garde : 2020

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte (France)
  • Remise à partir de 12 bouteilles
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSLoire
APPELLATIONS - AOP - IGPSaumur
DOMAINES - CHATEAUXFrédéric Mabileau
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSVolailles
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTChenin
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
15/04/2019

Chenin du Puy de Frédéric Mabileau

Belle surprise une fois en bouche. J'ai dégusté un Chenin du Puy de qualité de Mabileau qui m'a fait découvrir un très bon Saumur.

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    Chenin du Puy de Frédéric Mabileau

    Chenin du Puy de Frédéric Mabileau

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