Les Coutures de Frédéric Mabileau

La plus élégante des cuvées en appellation Saint Nicolas de Bourgueil. Texture ample, soyeuse, des tannins délicats.

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DESCRIPTIF

Frédéric Mabileau - Les Coutures - 2015

Aoc Saint Nicolas de Bourgueil vin rouge biologique certifié Ecocert France

situationDOMAINE

  • PROPRIETAIRES Nathalie et Frédéric Mabileau
  • SITUATION 37140 Saint Nicolas de Bourgueil
  • REGION Loire
  • APPELLATION Aoc Saint Nicolas de Bourgueil
  • CLIMAT Tempéré et légèrement océanique
  • SUPERFICIE 2 hectares

viticultureVITICULTURE

  • CONDUITE DU VIGNOBLE Biologique/ En conversion biodynamique
  • SOL 50% grave, 50% limon argileux
  • AGE MOYEN DES VIGNES 45 ans
  • DENSITE DE PLANTATION 5000 pieds / hectare
  • PORTE-GREFFES 3309
  • TAILLE Guyot simple
  • RENDEMENT 38 hl / ha
  • VENDANGES manuelles

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION & ELEVAGE

  • Egrappage
  • Tri sur table. Transfert de la vendange par tapis élévateur pour garder le fruit intact
  • Macération : Pré-fermentaire à froid sans pigeage, ni trituration/ Remontages réguliers
  • Fermentation : Alcoolique en cuve inox thermorégulée; malolactique en demi-muids de chêne de 600L de deux et trois vins
  • Type de cuve : Inox thermorégulée
  • Elevage : 18 mois sans soutirage, sur lies très fines
  • Alcool : 12,5

encepagnement-chateau-belles-fillesENCEPAGNEMENT

  • Cabernet Franc

serviceSERVICE

  • Temperature de service: 14°C à 16°C

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DEGUSTATION

  • ROBE Belle robe rouge sombre
  • NEZ léger, fruité (petits fruits rouges mûrs), tout en finesse.
  • BOUCHE Concentrée et fraîche.

accord-mets-vin-mauperthuisACCORDS METS-VIN 

  • HORS d'ŒUVRE / ENTREE Terrine de foie gras aux figues sèches
  • PLAT Rôti de porc Orloff
  • FROMAG Brie
  • DESSERT Mini Charlotte au chocolat

gardeGARDE

  • Potentiel de garde : De 5 ans

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CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte (France)
  • Remise à partir de 12 bouteilles
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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FICHE TECHNIQUE

VINSVin
COULEURVins Rouges
REGIONSLoire
APPELLATIONS - AOP - IGPSaint Nicolas de Bourgueil
DOMAINES - CHATEAUXFrédéric Mabileau
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTCabernet Franc
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
06/04/2019

Les Coutures de Frédéric Mabileau

Un Cabernet Franc bio tout en finesse de l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil de Frédéric Mabileau. Très bon vin.

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