Frédéric Mabileau Fred
Vin rouge en AOP saint Nicolas de Bourgueil - Certifié Biodyvin
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Loire
- DÉPARTEMENT Indre-et-Loire
- RÉGION ADMINISTRATIVE Centre-Val de Loire
- COMMUNE Saint Nicolas de Bourgueil (37140)
- CLIMAT De type semi-continental avec quelques contrastes selon l'altitude.
DOMAINE
- PROPRIÉTAIRE Famille Mabileau
- DIRECTION Nathalie Mabileau et ses deux fils Charly et Rémy
- SUPERFICIE TOTALE 28 hectares
- ACQUISITION - CRÉATION 1980 Premières vignes
- REPRISE - TRANSMISSION 2003 par Frédéric Mabileau
LA VIGNE
- APPELLATION-AOP Saint Nicolas de Bourgueil
- SUPERFICIE 1,5 hectare
- SOLS Sablo-graveleux
- ÂGE MOYEN DES VIGNES Vignes de 40 ans
- DENSITÉ DE PLANTATION 5000 pieds de vigne à l'hectare
- PORTE-GREFFES 3309
- TAILLE GUYOT Simple
- RENDEMENT 40 hectolitres à l'hectare
- CULTURE Biologique depuis 2007 - Biodynamie depuis 2018 - Certifié Biodyvin
- VENDANGES Manuelles à maturité optimale
- ÉGRAPPAGE Aucun
- TRANSPORT En petites caisse
LA CAVE
- SÉLECTION Toute la vendange est triée sur table de tri
- MACÉRATION Grappes entières en macération carbonique
- FERMENTATION Levure indigène
- TYPE DE CUVE Cuves Inox
- ÉLEVAGE 8 mois en cuve, stabilisation naturelle, à froid
- SOUTIRAGE 2 soutirages avant mise en bouteille
- TITRE ALCOOLÉMIQUE 12,5% vol.
- SO2 TOTAL 25 mg par litre
- MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ Oui
- BOUCHON Traditionnel en liège
- SULFITES Oui
- ALLERGÈNES Aucun allergènes identifié
ENCÉPAGEMENT
SERVICE
- TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 15° et 17°.
- A DÉGUSTER De suite, prêt à boire
- PASSAGE EN CARAFE 1 heure conseillée
DÉGUSTATION
- ROBE Belle robe intense
- NEZ Intense au nez, on retrouve toutes les caractéristiques du genre.
- BOUCHE Gourmande
ACCOMPAGNEMENT
- Fred de Frédéric Mabileau est idéal pour accompagner une viande rouge.
POTENTIEL de GARDE
- GARDE De 3 à 5 ans
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.
COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles
LIVRAISON
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Livraison gratuite
- Remise dès 12 bouteilles
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