Château de Peyrel AOP Bergerac 2024 blanc

Le Blanc sec bio du Château de Peyrel

Vin blanc sec du Sud-Ouest en AOP Bergerac

Une bouteille lumineuse signée d'un domaine à taille humaine proche de Bergerac, pour mettre du soleil sur vos tablées. Pour des recettes de poissons, pour accompagner une volaille et sans oublier un plateau de fromages affinés, un blanc qui s'invite partout.

Le domaine

Le Château de Peyrel se trouve à Prigonrieux, à une dizaine de minutes de Bergerac, en Dordogne. Sa belle demeure a été rebâtie en 1832 sur des fondations plus anciennes. Racheté en 2000, d'abord pour y installer un haras, le lieu a retrouvé son métier de vignoble en 2013. Aujourd'hui, 8 hectares de vignes y sont cultivés, en conversion vers l'agriculture biologique.

Le vigneron

Franck Decouroux a quitté le monde de la finance pour devenir vigneron et relancer ce domaine endormi. Il aime les vins gourmands, faits dans le respect de la nature et de ceux qui les boivent. Il cherche des assemblages et des élevages originaux, loin des recettes habituelles de la région.

Le terroir

Les vignes, âgées de plus de soixante ans, poussent sur un coteau d'environ 111 mètres d'altitude. Le sol mêle sable, limon et argile. Le sable laisse circuler l'eau, le limon apporte de la finesse et l'argile garde une petite réserve de fraîcheur pour les grappes.

Le climat

La région profite d'un climat océanique doux, tempéré par la vallée de la Dordogne. Les étés chauds et lumineux font mûrir les raisins en douceur, tandis que les automnes modérés laissent le temps de choisir le bon jour pour vendanger.

Le travail dans les vignes

Les vignes sont suivies de près toute l'année, avec la taille, le relevage et l'effeuillage pour aérer les grappes. Le vignoble est mené en conversion bio, sans produits de synthèse.

Vinification, cépages et assemblage

Ce vin est un assemblage de trois cépages blancs traditionnels de Bergerac, le sémillon (80 %), la muscadelle (15 %) et le sauvignon (5 %). Au chai, les raisins reposent d'abord deux jours à froid pour libérer leurs arômes, puis le jus est stabilisé au frais pendant deux semaines avant la fermentation. Le vin vieillit ensuite douze mois sur ses lies fines, ce qui lui donne du gras et de la rondeur.

Degré d'alcool

Environ 12 % vol.

Conseil de service

Servez-le bien frais, entre 10 et 12 °C, pour garder toute sa vivacité. Ouvrez la bouteille un quart d'heure avant de passer à table afin de laisser les arômes se réveiller.

Dégustation

►Il s'agit d'un profil de dégustation indicatif. Les arômes perçus peuvent varier selon la bouteille, sa conservation et la température de service.

Robe Jaune pâle, brillante, avec de jolis reflets dorés.

Premier nez Frais et net, sur les fleurs blanches, le citron et la pêche blanche.

Nez après aération Plus doux et plus rond, avec des notes de miel léger, d'amande fraîche et de pâtisserie.

Attaque en bouche Franche et souple, portée par un fruit croquant.

Milieu de bouche Ample et gourmand, avec du gras et une belle matière soutenue par la fraîcheur.

Finale Longue et vive, relevée d'une pointe d'amertume élégante qui donne envie de reprendre un verre.

6 plats pour l'accompagner

• Un plateau d'huîtres et de fruits de mer, une dorade grillée à la plancha, un poulet rôti aux herbes, un plateau de Comté affiné ou un risotto aux légumes de saison.

Potentiel de garde et évolution

Ce blanc se boit dès maintenant sur son fruit et sa fraîcheur. Si vous le gardez en cave, il peut vieillir plusieurs années, jusqu'à dix selon le domaine, et prendre des saveurs de cire, de miel et de noix.

Son conditionnement.

- Il est disponible en carton de 6 bouteilles de 750 ml

- Achat minimum 12 bouteilles (2 cartons de 6 bouteilles)

- Livraison gratuite en France (hors Corse).

- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

DÉCOUVREZ TOUS VINS du CHÂTEAU de PEYREL

Château de Peyrel 21 route de Peyrel 24130 PROGONRIEUX

L'offre VINDEBACCHUS

- Votre commande traitée à réception.

- La livraison est gratuite partout en France à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail ou autre.

- Les vins sont en provenance directe du Domaine et sans intermédiaire.

- Vous bénéficiez d'une remise progressive dès 12 bouteilles achetées (2 cartons).

- Votre commande est expédiée en carton anti-casse renforcé.

- Votre paiement par carte 100% sécurisé.

- Un retour gratuit de votre commande après 14 jours après votre achat

Les allergènes et préconisations.

Pour préserver votre vin, conservez la bouteille couchée dans une cave à température stable et à l'abri de la lumière.

Les vins contiennent des sulfites naturels et/ou ajoutés. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles, allergiques ou intolérantes. En cas de sensibilité connue, demandez conseil à un professionnel de santé avant consommation.

Le vin est vivant et peut éventuellement présenter des dépôts.