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Champagne Waris-Hubert Armorial NV Blanc de Noir
Armorial de Waris-Hubert est un Champagne blanc de noir brut 100% Pinot noir issu de Barbonne-Fayel village du Sézannais. Il se présente avec une robe or pâle avec des reflets verts et une effervescence fine et élégante aux bulles persistantes. Un nez fin et expressif sur des notes dominantes de fruits blancs comme la poire et la pomme croquante, et de fleurs blanches comme l'aubépine et l'acacia. L'attaque en bouche est vive et fraîche avec une texture légèrement crémeuse sur des notes de fruits mûrs de poire et de pomme. La finale est longue est gourmande avec une belle persistante aromatique. Il est parfait pour être servi pour tous les moments festifs et apéritifs ou pour accompagner un plateau d'huîtres, un carpaccio de poisson et vos recettes de poissons grillés.
39,10 € la bouteille
soit 234,60 € les 6 blles livraison gratuite
TTC
Commentaires (2)
Note
Armorial de Waris-Hubert est un Champagne blanc de noir brut 100% Pinot noir issu de Barbonne-Fayel village du Sézannais. Il se présente avec une robe or pâle avec des reflets verts et une effervescence fine et élégante aux bulles persistantes. Un nez fin et expressif sur des notes dominantes de fruits blancs comme la poire et la pomme croquante, et de fleurs blanches comme l'aubépine et l'acacia. L'attaque en bouche est vive et fraîche avec une texture légèrement crémeuse sur des notes de fruits mûrs de poire et de pomme. La finale est longue est gourmande avec une belle persistante aromatique. Il est parfait pour être servi pour tous les moments festifs et apéritifs ou pour accompagner un plateau d'huîtres, un carpaccio de poisson et vos recettes de poissons grillés.
Champagne Waris-Hubert Armorial
Champagne Blanc de Noirs brut 100% Pinot Noir en culture raisonnée.
SITUATION
PAYS France
RÉGION Grand Est
SITUATION Avize (51190) à une quarantaine de kilomètres au sud de Reims.
TERROIR Cuvée issue de Barbonne-Fayel village du Suzannais.
SOLS Argilo-calcaire.
SUPERFICIE 11,50 hectares
VIGNERON(s) - PROPRIÉTAIRE (s)
Olivier et Stéphanie Waris-Hubert Vignerons indépendants
VITICULTURE DU SAUVIGNON
APPELLATION AOP Champagne
CERTIFIÉ Agriculture biologique
ÂGE DES VIGNES 40 ans en moyenne
VENDANGES Manuelles à maturité optimale
VINIFICATION
DÉBOURBAGE À Froid à 4°C pendant 72 heures
FERMENTATION ALCOOLIQUE À 16°C
VINIFICATION En cuve inox pendant 6 mois.
VIEILLISSEMENT Environ 2 ans sur lattes à une température constante de 11°C
DOSAGE 6,2 grammes au litre
TAUX d'ALCOOL 12 %.vol.
MISE EN BOUTEILLE
EMBOUTEILLAGE Au Domaine
BOUTEILLE 75 Cl
BOUCHON Traditionnel en liège
ASSEMBLAGE
Un 100% Pinot Noir qui apporte de la structure, du corps et de la puissance au Champagne. En Blanc de Noir il révèle des notes de fruits mûrs, de brioche et une belle vinosité. Il est majoritairement dans la Montagne de Reims et la Côte des Bar où il s'épanouit sur des sols calcaires et argileux. Un cépage délicat mais qui sait se montrer majestueux quand il est bien travaillé.
SERVICE
Servir de préférence Armorial des Champagnes Waris-Hubert entre 9°C et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique.
ACCORD METS-VIN
Ce Champagne est parfait pour accompagner un carpaccio de saint-jacques, un tartare de saumon et des huîtres fines de claire. Un suprême de volaille aux morilles, un filet mignon de porc au miel et au romarin. Et, un plateau de fromages avec un Comté affiné, un Chaource et un Brillat-Savarin truffé. En dessert vous pouvez le présenter avec une tarte aux poires et aux amandes, un financier noisette, une Panna Cotta à la vanille et son coulis de fruits rouges car le dosage brut permet d'accompagner des desserts délicats sans saturer le palais.
Pour des recettes végétariennes un Carpaccio de betteraves au chèvre frais et noisettes, un Risotto aux cèpes et au parmesan, une tarte fine aux oignons confits et du thym et comme dessert une tarte aux poires et une crème d'amande. La poire et l'amande prolongent les arômes du Champagne sans excès de sucre et donne un final tout en finesse.
NOTE DE DÉGUSTATION
ROBE Or pâle aux reflets verts.
NEZ Fin et expressif sur des notes dominantes de fruits blancs et de fleurs blanches.
BOUCHE Attaque vive et fraîche sur des notes de fruits mûrs et de touche de pâtisserie et de fruits secs. Une finale longue et gourmande avec une belle persistance aromatique.
POTENTIEL de GARDE
À boire de suite
Un potentiel de garde de 2 à 5 ans dans une bonne cave à l'abri de la lumière et en position couchée.
ALLERGÈNES
Aucun allergène identifié
CONDITIONNEMENT
Carton de 6 bouteilles de 750 ml
Achat minimum 6 bouteilles
Vos bouteilles sont assurées durant le transport
OFFRE VINDEBACCHUS
LIVRAISON En France gratuite à domicile, lieu de travail ou autre adresse
BAISSE DE PRIX Dès 12 bouteilles
ACHAT MINIMUM 6 bouteilles
PROVENANCE Directe du Domaine sans intermédiaire
chawararmnv5
Fiche technique
- VINS
- 5 - Champagne
- REGIONS
- Champagne
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Champagne
- DOMAINES - CHATEAUX
- Champagne Waris-Hubert
- TYPE DE CULTURE
- Agriculture Biologique
- CEPAGE(S)
- Pinot Noir
- MILLESIME
- Non millésimé
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 30 à 50 €
- BOUCHE
- Minéral
- ACCORDS METS
- Cuisine française
- CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
- DOSAGE
- Brut
- CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Effervescent
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
